食材
主料
蛏子
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
白糖
适量
步骤
1.蛏子剥壳洗净
2.加入适量盐,蚝油,五香粉,白糖腌制10分钟
3.沾上面粉
4.再裹满蛋液
5.再裹满面包糠
6.全部做好了
7.锅里倒入油,烧至八成热,一个个放进去炸
8.在厨房纸上吸吸油
新鲜的蛏子怎么做都好吃,做汤时蛏肉肥嫩、汤汁乳白,好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮,是夏天里最爽口的一道养生汤,不仅好吃,而且还能够清凉去火,营养价值也高,做法也是非常简单快速的。
用料
主料:蛏子500克
辅料:冬瓜250克
调料:食盐少许,姜1片,细香葱1根
做法
1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙,然后用刷子将表面洗干净
2.冬瓜去皮切成薄片,香葱切寸断
3.锅内放水,加入海蛏和姜片
4.待水刚开即可放入冬瓜片
5.再次烧开后,转小火用勺子撇去泡沫,关火,加点盐,撒入葱段即可
烹饪技巧
1、冬瓜很容易熟,所以只要一开锅就可以了,利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦,而如果等冬瓜完全熟透再关火的话,那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。
2、都说冬吃萝卜夏吃姜,养生之道哦,呵呵,没错的,而且姜片也能去除海鲜的腥味。
3、蛏本身就有咸味的,所以盐不要放太多哇。
营养功效
1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
如果觉得《蛏子怎么做好吃 炸蛏子的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!