用料 ?
面粉 450克
酵母 8克
白糖 15克
红曲米粉 少许
可爱的小猫咪馒头的做法 ?
面粉400克加13克白糖搅拌均匀备用。如上图。
把7克的酵母用35-40度°的温水激活备用。如上图。
把激活酵母水倒入已经搅拌均匀的面粉里，和成面团盖上保鲜膜发至两倍。如上图。
把50克的面粉里加入少许的红曲米粉搅拌均匀备用。如上图。
把1克的酵母用35-40度°的温水激活备用。如上图。
把激活的酵母倒入搅拌均匀的带有红曲米粉的面粉里，活成面团盖上保鲜膜发至两倍。这一步可以省略，可以取一点发好白面团加点红曲米粉调成粉色面团。
这是至两倍的白色面团。如上图。
这是发至两倍的带有红曲米粉的面团。如上图
取一块面团，大小可以根据自己的喜好，做成1.5厘米厚的面饼备用。如上图
用手捏出猫咪的耳朵备用。如上图。
用带有红曲米粉的面团做出猫咪的嘴巴，眼睛，胡须备用。如上图。
取一点粉色面做成小面饼，再整理出蝴蝶结备用。如上图。
先安装猫咪的嘴巴。如上图。
再安装猫咪的眼睛，如上图。
再安装猫咪的胡须，如上图。
最后给猫咪妈妈和猫咪女儿安上漂亮的蝴蝶结，猫咪爸爸就不用安蝴蝶结了，如上图。
幸福的一家三口。
锅中放水，待水开后放入做好的猫咪馒头，盖上锅盖，大火蒸20分钟。如上图。
关火后不要急着开锅，再维持5分钟即可出锅。可爱的猫咪馒头全部完成。喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦
小贴士
1、把450克的面粉分成两份，一份是400克是和白色面团的，另一份50克是和红曲米粉面团的。
2、把8克的酵母，白面里面放入7克，带有红曲米粉的面里放入1克。
3、做猫咪的嘴巴。眼睛，胡须的颜色可以根据自己的喜好选颜色。
4、用菜谱里面的原材料我共做10个小猫咪。
5、粉色面团可以不用单独发面，可以取一点发好的白面团加点红曲米粉调出粉色。
胡子鱼即所谓的鲶鱼、
蒜子烧鲶鱼
原料：
鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。
调料：
酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
做法：
1、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净；
2、炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味；
3、然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色；
4、加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可
备注：
1、鲶鱼炖之前用开水稍稍焯烫一下，不仅能去腥，表层的油脂也能煮出来，用清水反复冲洗后油脂少了很多，口感也就清爽些了；
2、炖鲶鱼最好搭配一些味道特殊，又能解腻的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、番茄等等，蔬菜味道能慢慢融入到鱼肉里，味道自然会特别香浓。其次，炖鲶鱼时，加入黄豆酱、香辣酱等香料，也可以去腥、解腻、增香，黄豆酱不要用过咸的，香辣酱的比例可以按照自己喜好添加，也可以用老干妈代替；
3、还需要注意的是，黄豆酱、香辣酱、酱油都有咸味，所以盐就不用添加了，或者焖至鱼肉酥烂汤汁渐干时，尝下味道再加入盐，千万不能过咸啦！里面的大蒜配上瓶啤酒，剩余的汤汁来碗米饭。
清蒸鲶鱼
原料：
鲶鱼两条、盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末（用葱段，姜末，蒜末泡水待用）。
做法：
1、洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀4调，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分中。
2、再腌好的鱼上面放姜末、蒜末，淋上花生油。
3、上笼蒸熟后取出，（我用的微波炉，蒸了十二分钟。）加上葱花，用香油浇一下~上桌即可！
红焖鲶鱼
原料：
鲶鱼一条、姜葱蒜、适量汁、酱油一汤匙、水二汤匙、糖一茶匙、盐适量。
做法：
1、鱼清洗干净后，砍件，加少许盐，酒腌十分钟；
2、烧红锅后，加油爆香姜片，蒜片，后放鱼下锅稍稍煎一下生至少少干身后，赞酒，这时鱼的特有香味就满屋飘香了，之后放入汁，改小火焖五分钟，这时汁也变少了，放入葱段后，打个厚点的粉芡，即可上碟。
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