食材
主料
田螺
500克
辅料
红椒
1个
香葱
2根
辣椒粉
少许
生姜
少许
蚝油
少许
酱油
少许
食盐
少许
食用油
适量
蒜头
2个
步骤
1.1.田螺夹掉底部的尖尖，清洗干净备用。
2.2.把所有的配料清洗干净，切好备用。
3.3.锅洗干净倒入食用油烧热，把姜片，蒜头，葱头段倒入锅里翻炒均匀至出味。
4.4.田螺入锅，同时倒入少许酱油，少许耗油，少许辣椒粉翻炒3分钟左右。
5.5.翻炒3分钟后田螺锅底聚拢加入平面水，盖上盖子焖煮8分钟左右。
6.6.开盖子后撒入少许红椒，少许食盐翻炒一分钟左右。
7.7.最后撒入葱段翻炒一下就可以出锅了。
8.8.美味的田螺小炒就完成了，味道香浓，鲜辣爽口，味道杠杠滴，有时间的话可以一试。
小贴士
田螺要提前买回来养两天比较好，也可以用洗米水浸泡一天就可以了。
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右
主料
田螺肉半斤 青红辣椒适量
盐 酱油
豆瓣酱少量 味精
蒜头两瓣 干辣椒粉少量
香油少量 姜切末
小炒田螺肉的做法步骤
1. 买田螺肉，半斤，用水洗第一次，去水，在
加多点盐抓洗，从复四五次，又清水洗三四次，就可以了，洗干净很重要，味道才好没沙没泥
2. 青红辣椒，洗干切小小圆形，
蒜切片
3. 热锅放油，放点姜末，倒入田螺肉，大火翻炒，炒时候出少量水分，不要管他，放少量盐，炒水收干，放酱油，小炒至香，放干辣椒粉少量，在加入少量豆瓣酱，翻炒，在放入青红辣椒，放蒜头，在放少量盐，在加点味精，翻炒几下，放少量水，放几滴香油，焖小会，收干就好了，这样就可以了，简单好吃，试试吧！
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