黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：1
1黄瓜一根，切丝（我做的是大约三人份的量，大家可以酌情增减）
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：2
2黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：3
3用手抓匀，放一边备用
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：4
4三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：5
5麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：6
6然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝，我还放了些自己腌的灯笼椒（前面有教程）。也可以放一些蒜泥进去。
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤：7
7最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦
1.黄瓜洗净后切细丝。
2.大蒜加少许盐在算盅内砸好，加入适量白开水。
3.砸好的蒜舀出来倒入碗中，再加入两勺芝麻酱搅拌均匀。
4.锅中放入热水把面条放入煮。
5.中途加一遍凉水再开锅看面条熟了就可以了。
6.煮熟的面条在冷水上多冲洗几遍。
7.面条放适量黄瓜条。
8.再舀一勺芝麻酱蒜汤拌均匀即可。
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