引导语：
一、培根炒杏鲍菇
用料：
杏鲍菇2个、
培根3片、
红椒1/2个、
朝天椒1/2个、
生抽1/2汤匙、
食盐1/2茶匙、
香油少许、
蒜3瓣、
姜1片、
小葱2根、
辣椒(红，尖，干) 1个、
花生油2汤匙
做法：
1、 蔬菜洗净，备好
2、 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3、 葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全
4、 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味
5、 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒
6、 炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味
7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅
二、杏鲍菇烧肉
用料：
五花肉500克、
杏鲍菇2个、
尖椒1个、
生抽1/2汤匙、
老抽1/2汤匙、
料酒1/2汤匙、
八角1颗、
花椒1茶匙、
桂皮1段、
香叶1片、
食盐1/2茶匙、
白糖1茶匙、
大葱1段、
姜1块、
植物油1汤匙
做法：
1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片
2、锅中加水，放五花肉焯水
3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟
6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟
7、最后大火收汁，加入尖椒块即可
三、香辣杏鲍菇丝
用料：
杏鲍菇500克、
香菜200克、
干辣椒1大把、
食盐1茶匙、
酱油1/2汤匙、
鸡精1茶匙、
植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅
四、椒盐杏鲍菇
用料：
杏鲍菇3个、
细香葱1小把、
椒盐1.5茶匙、
植物油200毫升
做法：
1、准备材料：杏鲍菇、香葱和椒盐粉
2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干
4、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅**捞出
5、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份
6、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可
五、鲍汁杏鲍菇
用料：
杏鲍菇1个、
西兰花8小朵、
鲍鱼汁30毫升、
生抽少许、
水半碗、
白糖1/2茶匙、
玉米淀粉1/2汤匙、
橄榄油适量、
食盐1/2茶匙
做法：
1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片
2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉
3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料
4、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起
5、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟
6、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇
7、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花
8、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可
六、手撕杏鲍菇
用料：
杏鲍菇2个、
小葱3根、
葱油1汤匙、
生抽1茶匙、
米醋1茶匙、
食盐1茶匙、
白糖1/2茶匙
做法：
1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油
2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉
4、杏鲍菇挤干水份
5、加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可
七、迷迭香焗杏鲍菇
用料：
杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克
做法：美食天下菜谱大全
1、将洋葱切成丝，铺在锡纸底部
2、将杏鲍菇洗干净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎
3、将黄油加热融化，加入两大勺豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟
1.?既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。
2.?切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。
3.?修成鲍鱼状
4.?用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。
5.?来个特写
6.?锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。
7.?翻面继续煎到杏鲍菇缩小。这时可以加盖闷一下。
8.?倒入老抽，蚝油，白糖和半碗水小火烧熬40分钟，中途翻面两三次让其入味。
9.?这是快出锅时的样子。汁熬稍浓就能出锅。
10.?西兰花焯水摆盘，装上素鲍鱼浇汁。
11.?成品照
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