农村的宴席菜真不如酒店里的吗？我并不这么认为的。我参加过的农村酒席不少，各个地方的都有，说实话，我觉得还是挺可以的。村里也有做饭菜好吃的人，而且配料也是买得，经过他们手中加工后，做出来很美味。也有的是请专业的厨师过来做饭的，一点也不比酒店差。很多人觉得农村酒席不如酒店酒席，我觉得是有原因的。
农村场地肯定是比不上酒店的，农村都是露天和家里的吃。像我去参加的一些婚礼就是了，如果家里没位置了，就在外面吃，很热闹。还有就是农村的菜不讲究太多，装满盆就可以了。就比如同样是一盆虾，农村里的酒席是直接放了满满一人，而酒店则是一只只的摆放得很漂亮，其他的菜式也是一样。
去农村喝酒，是可以看到他们做菜的，都是大锅炒菜。不同的人做不同的菜，只要你到了，就会陆陆续续的端菜上来了。农村酒席要的是一种氛围，菜量多，分量足，不在乎漂不漂亮，但酒店要求的是菜式要好看，环境要好。这样对比起来，酒店的看起来自然就高大上了。
总之，如果农村的酒席不比酒店的差，只是他们不花那么多时间搞样式而已。如果农村酒席做得跟酒店一样，我觉得农村的会更胜一筹了。
再或者，是在同等费用下的比较吗？还是同数量下的比较？或者是单纯在口味上，摆盘上的比较？
如果是同等费用下的比较，农村1000元一桌的宴席，与大酒店1000元的菜肴相比较，应该不会差，甚至更好，菜更多。因为性价比更高。
农村宴席一般是在农村人家里，没有店租费用，设备投资也省，员工工资也低，一样的钱，可以买更多更好的食材，如果厨师手艺好，真的不比大酒店差。
如果只是用一桌宴席上的十几道菜，与酒店相同的十几道菜比较，农村宴席肯定比不过酒店的菜。
一般大酒店的餐饮设备，所用调料，高档食材有专门的进货渠道，加工工艺，都要优于农村的，这个没法比较。
口味上，摆盘上，就不用比了，厨师等级摆在那里，农村的比不了。
用料 ?
五花肉 500g
干腌菜 60g
豆瓣酱 适量
酱油 三汤勺
生姜 三片
葱花 点缀
鸡精 适量
蜂蜜 适量，没蜂蜜酱油也行。
农村酒席之坨子肉的做法 ?
买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。
肉切场方坨
豆瓣酱加鸡精酱油非非一下
坨子肉四面滚下装碗。如上图所装。
装好之后放上干腌菜，上蒸锅大火水开开后转中火蒸1小时，在小火1小时出笼。
出锅后盘子放碗口倒过来，撒上葱花。一盘坨子肉就好了。
小贴士
全程不用盐，都是干腌菜，豆瓣酱，酱油。
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