在乡下，“送礼”不仅是一种风俗习惯，还是一种亲戚朋友间必不可少的社交活动。
在大部分的乡下，不管是婚礼，还是孩子的生日，都会举办一场盛大的宴会，邀请来自四面八方的客人，虽然不是为了赚钱，但也是为了让家人和朋友能够更好的相处。
一、取消“农村宴席”到底是对的还是错的？
现在，越来越多的企业承包了“流动宴席”，并利用网络来做广告和促销，人们对“流动宴席”的看法也是五花八门。
有人说农村“流动宴席”经济、便捷，应该在全国范围内大力推行；还有一些人认为，在乡村地区，“流动宴席”脏乱差，很可能会引发一些食品安全问题。
所以，现在有传言说，要在农村禁止“流动宴席”。
这到底是真的，还是假的？农村的“流动宴席”到底有什么问题，触碰到了谁的利益？
二、一刀切叫停？不存在的
首先我们要确定的是，网上流传的关于“一刀切”取消农村流动酒席的说法是不成立的。本人查询了有关政策文件和法律规定，没有一份文件说要取缔农村流动宴席。
所以，这些都是子虚乌有的事情，我们农民没必要相信。
此外，在一定程度上，流动的婚宴在促进婚宴市场发展的同时，也为农户提供了便利。最关键的是，这也可以让这一产业的农户增加收入。
所以，很多地方不但不禁止，反而鼓励这种形式的乡村婚宴。而关于“叫停”的传闻，也有三个原因。
1、“乡野厨师”缺乏从业资格
据了解，很多“乡野厨师”都是在农村承包餐桌的，他们都没有相应的资质证书，也没有相应的营业执照和健康证。这样的话，就很难控制和管理了，也就更容易引起食品安全的问题。
2、厨余垃圾随便乱丢
在乡下，地主家要准备好宴席的场地，吃完饭以后，厨房里的垃圾怎么处理，一直都是个问题。
据他所知，很多流动宴会的服务人员并不知道如何处理这些垃圾，所以才会将这些垃圾随意丢弃，污染了周围的环境。
3、“食品安全”隐患大
那些“流动宴席”的商人，都是冲着钱来的。所以，他们会尽可能地降低成本，尽可能地节省成本。
而且，一些农村的厨师，对于食物的安全知识并不是很全面，这就导致了他们的烹饪方法和卫生问题。也正因为如此，很多人都在担心。
三、从“请厨师”到“流动宴席”
前，乡下的宴席，都是农户事先备好材料、桌子、椅子，再请附近几个村子的著名大厨亲自下厨；
而现在，只要打个电话，跟客人商量好时间、价格和人数，就能请到一家提供“流动宴席”的餐厅，主人只要“出钱”就行了，剩下的事情就交给宴会的主人了。
来，伴随着农村经济的繁荣和对农村宴席的需求不断增长，由“请厨师”逐渐转向“流动宴席”，许多专门承包农村宴席的“乡野厨师”在此发家致富，并有了一批忠诚的顾客。
而且，由于“流动宴席”具有很高的价格比，所以，它更受广大农户的青睐。
四、政府“出手”，放心摆酒
不得不说，这场宴会确实有一定的安全性。但是，如果因为这三个原因，就直接禁止农村的流动饭局，那无疑会对农民造成更大的不便。
而且，发展乡村的美食市场，确实能增加就业和消费，所以，政府必须要对其进行规范。
据了解，现在很多省份都有专门针对农村流动宴席的规定。
例如，在我们这里，就要求从事流动宴席的服务商要按照规定，依法取得营业执照和食品经营许可证，同时，相关的服务人员也要办理健康证等。
此外，还要求严格执行双向报备制度，也就是什么时候在什么地方举办酒席，经营者和举办者都要如实将菜品、地点以及人数等相关信息向市场监管部门汇报。
总而言之，从目前的情况来看，农村流动宴席发展到现在，确实存在着一些问题，而在这些问题之中，食品安全无疑是最让消费者关注的。
但是，我们可以坚信，以上三大问题在政府的监管下，一定会得到解决。
另外，从另一个角度来看，流动酒楼的老板们，为了吸引更多的顾客，肯定会对食品的卫生和安全问题格外关注。
因此，官方“出手”了，让酒水自由流通不再是说说而已，而流动酒水的生意，也将在监管下，变得更加的红火！
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