高三学生在备考阶段必须要有一个合理的饮食，下面我为大家精选了适合高三学生的早餐食谱，供参考！
高三学生最佳营养食谱
一、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
主要成分：1.肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。2.豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。3.芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。
二、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
主要成分：1.燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。2.菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。3.什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
三、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
主要成分：1.黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。2.鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。3.苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
四、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
主要成分：1.皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。2.果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。
五、馄饨，白果糕，鹌鹑蛋。
主要成分：1.菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。2.白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。3.鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。
适合高考生的营养食谱搭配
一、秋葵炒鸡蛋
使用材料：秋葵、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、蒜、食用油、大红椒 营养价值： 秋葵含有铁、钙、锌、硒、糖类、维生素C、可溶性纤维、胡萝卜素等多种营养成分，有预防贫血的效果。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，有益于视网膜健康、保护视力。 鸡蛋富含各类营养，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，被人们称作“理想的营养库”。
常吃鸡蛋健脑益智，对神经系统和身体发育有很大的作用，其所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 秋葵和鸡蛋搭配在一起温和润燥，可增加学生免疫力、健脑益智。
制作方法：
1、秋葵、大红椒、蒜洗净，大红椒切成小块，蒜切成蒜蓉;
2.鸡蛋打入碗中，加几滴料酒和水，充分搅匀，锅里放油炒出备用;
3.锅里水烧开后加几滴油，放入秋葵焯水，捞出过冷水后控干，切成小段;
4.锅里留适量油烧热，加入切好的大红椒、蒜蓉炒出香味，随后倒入秋葵、熟鸡蛋翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉入味后出锅即可。
二、卤肉饭+蛤蜊蒸蛋羹+蒜茸西兰花+草莓
制作方法：
将蛤蜊洗净用淡盐水养着；卤肉和汤汁是家里分成小份冰箱冷冻常备的，睡觉前取出来室温或者冷藏第二天早晨就化冻了；香菇洗净切成丁（如果用干香菇提前泡发）、圆葱切成碎丁；西兰花洗好拆成朵；
早晨起来先用小锅烧水，同时打蛋液，水开放蛤蜊和少许盐煮到蛤蜊张开壳，然后将煮蛤蜊的水兑成温水（如果不是很着急最好只用煮蛤蜊的水稍微晾凉，更鲜美）放入蛋液中做蛋羹（一次可以用大盆多打一些蛋液然后倒入几个碗中一起蒸制）。
同时将卤肉切成碎块放碗中放入卤肉汤、香菇、圆葱和少许酱油和蛤蜊蛋羹一起放入蒸锅中蒸制；蒸卤肉和蛋羹的时候炒西兰花和洗水果就可以了。
米饭是用定时的电饭锅做的，如果是剩米饭也要放入碗中和蛋羹卤肉一起上蒸锅蒸制，所以家里最好有一个两层的大蒸锅，用处很多。早晨起来也可以用开水做大米饭，电饭锅大约半小时就做好了。也可以晚上直接将香菇卤肉做好，早晨热一下就可以。
高考生早餐搭配注意事项
早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。
早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆浆、豆腐脑代替。稀饭、炒面、面包等食物含碳水化合物中的糖和淀粉高，可使脑中的血清素增加，血清素有镇静作用，可使人的智力在上午达到最高峰。
因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如素火腿、鲜果和果汁，并喝上一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。
高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭
对于高三学生来说，在考前该如何搭配每天的食谱呢?在搭配考前饮食的过程中，应该注意什么呢?我为大家整理了最合理的考前饮食搭配。
高三学生考前一日三餐食谱
早餐：牛奶230ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。(有点单调，换做俺家儿子肯定不吃了，可以加一样青椒土豆丝，一个水果)
午餐：米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克，虾皮、味精、盐适量)。
晚餐：肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。(发现这个食谱每天晚上都有汤，这是不对的，晚上不适合喝汤，民间有这种说法：晚上喝咸汤，赛过吃砒霜，我一般晚上煮粥。周四的晚餐有点单调，应该有一到两样清炒时鲜蔬菜)
加餐：水果。
高考生满分食谱推荐：清蒸鲈鱼
功效：
除鲤鱼和草鱼外，鱼类的脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA，特别是鲈鱼，肌肉脂肪中的DHA含量特别高。
材料：
鲈鱼、大葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。
做法：
a. 将鱼脊骨处切开，然后再将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝、葱丝，均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。
b. 蒸锅水开后，再将鱼入锅蒸6-7分钟，关火，利用锅内余温"虚蒸"5-8分钟后立即出锅。
c. 然后将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开，再把盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中，撒葱丝，最后烧热油浇鱼身上，撒些许红剁椒装饰下即可。
高考生营养食谱：腰果熘虾仁
主料：虾仁1000克，腰果100克
辅料：火腿30克，鸡蛋清25克
调料：猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
腰果熘虾仁的特色：
虾仁滑嫩，腰果酥脆。
做法：
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。家常菜谱
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁)，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金**，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克(淀粉3克加水3克)兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭
醋溜土豆丝食材土豆.葱花.蒜末.小米椒或干辣椒，醋
做法步骤
I.土豆切丝，冷水浸泡IO分钟，去除淀粉，冲洗干净备用
2.小米椒或干辣椒.葱，蒜切碎，热油下锅.翻炒爆香
3.倒入土豆丝，大火爆炒三分钟4.加适量盐.鸡精，一勺生抽.两勺醋.继续翻炒，撒葱花翻炒均匀，搞定出锅!
醋溜大白菜食材大白菜.蒜.辣椒.醋.盐
生抽.鸡精.淀粉耗油做法步骤
I.调醋溜汁|两勺陈醋+一勺生抽+一勺耗油+少许盐和鸡精，半勺淀粉，搅匀备用2.小米椒，大蒜切碎，大白菜洗净切块，菜叶和菜梗分开
3.热油下锅，辣椒和蒜爆香4.倒入菜梗，大火爆炒三分钟5.加入菜叶继续翻炒，再倒入醋溜汁，翻炒一分钟，撒葱花
醋溜藕片食材莲藕，葱花.蒜末，醋
盐，生抽，耗油.鸡精做法步骤
I.莲藕切片，葱，蒜切碎备用2.起锅烧油.葱蒜爆香
3.倒入莲藕片，大火爆炒三分钟4.加适量盐，鸡精，一勺生抽.两勺醋，一勺耗油.少许水，继续翻炒一分钟
5.撒葱花翻炒均匀，出锅!
醋溜巴沙鱼片食材巴沙鱼，葱.姜.生粉
花椒，红辣椒.醋做法步骤
I.巴沙鱼洗净，切成鱼片.加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉适量盐.花椒.干辣椒.姜丝腌制I0分钟左右
2.起锅烧油，葱白姜丝下锅爆香，倒入鱼片，大火翻炒，加少许水，鱼片变成白色后，加一勺醋，最后用生粉水勾芡一下.
3.大火收汁，撒葱花.搞定出锅!
醋溜木须肉食材猪肉.鸡蛋.木耳.青红椒
葱.姜，蒜，醋.黄瓜做法步骤
I.猪肉洗净切片.加一勺料酒，一勺生抽.一勺生粉.一勺老抽.姜蒜沫.一勺油.抓匀腌制IO分钟左右
2.起锅烧油.蛋液下锅炒熟.盛出备用，葱白姜丝下锅爆香，倒入猪肉，大火翻炒三分钟
3.倒入黄瓜片.木耳.青红椒继续翻炒.加两勺醋.一勺老抽，一勺耗油适量盐.倒入鸡蛋继续翻炒4.撒葱花.搞定出锅!
醋溜丸子
食材丸子，葱.姜，蒜.淀粉
醋，耗油，鸡精，盐.生抽做法步骤
I.起锅烧油.葱姜蒜下锅爆香，2.倒入丸子.大火翻炒，加少许水加两勺醋，一勺生抽，一勺耗油一勺老抽，半碗水，水开煮5分钟，最后用生粉水勾芡一下，3.大火收汁，撒葱花，白芝麻!
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