没有打蛋器，可以直接用筷子打蛋清，三根筷子打蛋清更容易。首先，用筷子搅拌蛋白，直到它起泡。第一次泡大一点，加一点白糖，继续搅打。每次泡沫变小，加入白糖继续搅打，蛋清慢慢变成奶油。
用筷子搅打蛋清的时候一直要顺着同一个方向搅打，如果胡乱搅打，只会让气泡消失，越打越费力气，而且达不到想要的效果。打发的蛋清有两种，湿性发泡和干性发泡，湿性发泡制作的蛋糕口感软面细腻，干性发泡制作的蛋糕比较硬。
用筷子打发蛋清大概需要10分钟左右，需要新鲜的简单，新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠，容易打发。可以将鸡蛋放冰箱里冷藏几个小时，这样打发的效果更好。打蛋清时必须掌握好速度，从速度慢上升到速度快，不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，气泡大而不稳定。
如果觉得《没有打蛋器怎么将蛋清打发 用一招轻轻松松打出绵密蛋清》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
