一提到海参，相信大家对它不陌生吧！它内含丰富的营养成分，人们适量吃一些，能起到增强记忆力、滋补身体、加强抵抗力等功效，在市面上，除了有新鲜的海参卖之外，还有做成即食或者加工成干的海参，那即食海参和干海参哪个好？
即食海参和干海参哪个好
即食海参是将海参经过工艺处理过，最大程度保留其营养成分，不用放在水里泡法，开袋就能直接吃。而干海参是用将新鲜的海参经过加工做成干制品，虽然其营养没有新鲜的海参多，但是它方便存储以及运输，让内陆城市的人民，更好的品尝到海参。关于即食海参和干海参哪个好这个问题，得看站在哪个角度，比如工作繁忙的人，没时间泡发、烹饪干海参，因此这类的人比较适合吃即食海参。
一般正宗海参几头的好
我们在购买海参的时候，最好挑选个头大点的，海参的个头越大，代表它生长周期也长，所存储的营养较多，一般来讲国产的海参，辽宁、山东产的比较正宗，买回去进补的话，最好购买80到120头的海参。买回去的海参，我们可以通过烹饪做成美味的佳肴，比如可以做海参鸡蛋羹，它的做法很简单，只需要将鸡蛋跟水搅拌上锅蒸10分钟，再放入切成块的海参蒸3分钟，就可以加入葱花以及酱油、芝麻油调味。
以上就是即食海参和干海参相关内容，想要吃海参的人，可以购买即食海参食用，也可以购买新鲜或者干海参回家烹饪，它的烹饪手法有很多，可以搭配其它材料进行炒、焖、煲、煮等，做成海参汤、鲍鱼扣海参等，味道都是不错的。
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