中秋节是我国传统节日，而且每到中秋就一定要吃月饼，它象征着团圆以及美好的愿望。常见的月饼有广式月饼以及冰皮月饼，特别是近些年来，冰皮月饼非常火爆，那么大家知道冰皮月饼为什么不Q弹吗？冰皮月饼怎么才能保存久？带着这两个问题一起看看吧~
冰皮月饼为什么不Q弹
冰皮月饼的表皮一般食用起来Q弹。但是很多人在自己制作过程中方法不对，或者是使用面粉不同，导致制作成的冰皮月饼吃起来就不Q弹。建议选用糯米粉、粘米粉、澄粉、熟糯米粉以及白砂糖、水油混合在一起做成表皮。按照这个配方来做冰皮月饼表皮吃起来很Q弹，需要的朋友可以试一试。
冰皮月饼怎样才能保存久
吃不完的冰皮月饼可以放到冰箱里冷藏。但也要分开封以及未开封情况，如果是未开封的情况下，可以把冰皮月饼放到冷藏里面，大概可以保存三个月左右。如果是已经开封的冰皮月饼，建议放到冰箱，不要超过三天食用。而如果是常温下制自冰皮月饼可以保存两小时，过了两个小时之后，冰皮月饼的表皮会慢慢的变形，建议大家趁冰皮月饼新鲜的时候食用，既能保证口感，又能吃到美味的食品。
关于冰皮月饼为什么不Q弹以及冰皮月饼怎样才能保存久的介绍就到这里结束了，相信大家对于这两个问题也清楚了。冰皮月饼吃起来不Q弹，很多原因是由于制作材料引起的，大家可以参考上述的配方来制作。想要冰皮月饼保持更久，可以放到冰箱里冷藏起来，但是一般建议不吃过期的冰皮月饼，以免造成肠胃不适。
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