食材
海参（适量）
猪肉（少许）
姜（适量）
红豆（少许）
葱（少许）
步骤1、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味冬菇、冬笋都切成丁鸡蛋打发。
步骤2、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。
步骤3、再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
海参红豆羹汤怎么做
1、海参和红豆怎么做：
⑴材料：红豆100克、海参1只、大米2杯、姜丝10克、冰糖10克。
⑵材料切丁备用，红豆提前一天泡好。
⑶入锅煮，大火煮开小火炖。
⑷盛出享用。
2、海参的营养价值：
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸。
海参红豆羹汤怎么做
1、 将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味冬菇、冬笋都切成丁鸡蛋打发。由于赤小豆比较难煮熟，如果第二天要做红豆汤的话，最好是前一天晚上就将赤小豆泡着了，这样第二天早上一起来就可以做。
将泡好的赤小豆放在锅里面，可以根据自己的喜好来加水，如果是想要吃的稀一些，最好是能够比平常放多两倍的水，一般是一碗豆子两碗水。
都准备好后开大火煮开，沸腾后大火维持1分钟，然后转成小火熬煮10分钟，关火闷着，过了10分钟之后再继续用大火煮开，然后中火加热10分钟，放入红糖就可以吃了。
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