11月1日，宜昌市畜牧兽医局沈洪学局长、十堰畜牧兽医局尚政国副局长等一行利用周末来随州弘大畜牧公司考察“雪花牛肉”产业。
随州市畜牧兽医局副局长程方玺向考察团简要介绍了弘大畜牧公司：随州市弘大畜牧有限公司是我省唯一一家国家肉牛牦牛产业技术体系综合试验站依托单位，该 公司在国家肉牛牦牛产业技术体系研发中心的指导下先后与国内10余所大学、科研院所合作，与13位岗位科学家共同研发肉牛生产，已经完成了“高档肉牛种牛 的胚胎移植工程”、“母牛一年一胎工程”、率先在我省推广了“全株玉米青贮技术”、“酒糟稻草混贮技术”、“地方品种生产高档雪花牛肉的研究成果”得到了 国内外专家的肯定。在国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海的指导下，开发了枣北黄牛的优良肉质基因，产出达到日本和牛的顶级---A5级“雪花牛 肉”质，填补了我国南方高档肉牛的空白。为了完善产业链建立了自己的屠宰加工生产线、开办牛肉体验店“顶牛.曾国公馆”，形成了“从基地到餐桌”的全产业 链模式。实现了食材产品可追溯全产业链模式构架。
考察团一行深入弘大畜牧有限公司实地考察了“雪花牛肉”养殖场、牧草种植基地、饲草青 贮、秸秆黄贮，参观了屠宰、分割、包装等生产线，到“顶牛.曾国公馆”肉牛体验店品尝了“雪花牛肉”。考察团对我市开发高端“雪花牛肉”并实现“从基地 ——到餐桌”的全产业链模式给予高度评价。
程方玺还借机与考察团详细交流了我市肉牛产业发展情况：随州肉牛产业工作起步较晚，还处于初级阶段，希望考察团成员多传经授道，多提宝贵意见，互相学习借鉴，发挥各自优势，携手共同进步。
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