近两个月来，猪肉价格不断呈现下降趋势。自春节以后，猪肉价格就接连下降，截止本周，猪肉价格比上周下降了1.5%。厦门等地的猪肉收购价已降至每斤六元多，这也是近五年来出现的最低猪肉收购价。
尚普咨询食品行业分析师指出：近期，猪肉价格会保持下降趋势，并且，在短时期内，不会有涨价的可能。虽然，许多人担心，由于近期雾霾天气的影响和嘉兴猪患的不断发酵，猪肉价格会因为供应减少而引发新一轮的涨价，但短期内，猪肉价格仍不会上涨。
首先，局部的疫情并不会影响到全国范围内的生猪供应。虽然，此次嘉兴猪患造成生猪死亡近7万头，但是比起今年即将出栏的几亿头生猪而言，此次猪患所造成的损失并不明显。
其次，目前猪肉市场整体供大于求，使得猪肉价格很难上涨。春节期间，猪肉价格曾经出现短时间的回升，但随着节后消费者对猪肉需求的降温，猪肉价格也随之下降。于此同时，我国企业生猪屠宰量也呈逐年下降趋势。屠宰量的减少也使得企业对生猪的采购量逐渐减少。但是，我国的生猪市场供应量仍非常充足，这种供需不平衡也使得猪肉价格不会上涨。
最后，由于近期猪肉质量问题时时爆出负面消息，许多消费者在肉类消费时更倾向于选择牛肉、羊肉、鸡肉等其他肉类产品。这使得消费者对于猪肉的需求量也不高。这些都对猪肉的价格起到了抑制作用。
据尚普咨询发布的《-中国冷鲜猪肉市场分析调查研究报告》显示：未来猪肉价格会持续走低，并且，短期内不会上涨。对于养殖户而言，未来养殖压力将增加。随着近期粮食价格的上升，养猪成本逐渐增加，一些地区的养殖户感到价格压力，纷纷将猪出栏保本，这些都会继续增加市场的供应。使得需求不平衡加剧。分析师建议，养殖户应该在近期保持观望姿态，不要急于出手生猪。于此同时，大力发展除养猪之外的其他副产业，用其他副业来补贴目前的养猪业，等待未来猪肉价格回升。
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