开远市以优质稻“云恢290”为原料生产的“滇燕”香软米，直销到了上海市各大型超市。
味道和口感极佳的开远蜜桃，成为红河州首获农业部地理标志登记农产品，“俏”销国内外。
色白、脆嫩无渣，被誉为“珍珠玉?头” 的?头，获北京中绿华夏有机食品认证中心“有机?头证书” 。盐渍?头出口日本、韩国、新加坡等国。
近年来，开远市充分发挥自然资源优势，以优质稻、白花大粒蚕豆、冬马铃薯、冬早蔬菜、蜜桃、冬桃、东山李、珍珠?头、苗木花卉为主的九大特色产业已初步形成，成为舞动开远高原特色大农业的“龙头” 。
小蜜桃撬动大产业
味道和口感极佳的开远蜜桃，每年都会迎来一次蜜桃盛会，数以万计的游客和商家云集开远。果大、果形奇特、味浓甜，并含有丰富的维生素的开远蜜桃，其独具的特色为广大消费者所青睐，不仅远销北京、上海、昆明等多个城市以及国外，并开始被外地的果农以“开远蜜桃”的盛名再引到他乡。目前，开远市的蜜桃产业已经达到2万多亩，加上其它种类的桃子已经达到3万多亩。
然而，以前开远不产蜜桃，它是上世纪70年代本地农科所的科技人员由外省引入，然而，仅是小打小闹地栽种，并没有形成一定的规模。从起，在开远政府的推动下，开远成立了水果产业项目小组，由专人负责，采取了定目标、定责任、定奖惩，并给予相应配套培训经费组建农村经济合作组织，探索农业产业化经营模式，充分调动了广大干部和群众的积极性。
产业要发展，基础是关键。在农民开始投入种桃的同时，开远市加大农业基础设施建设，近年来，农村水电路都实现了“三通”。政府还出台一系列的荒山绿化补助优惠政策，扶持引导农民种植优质林果。这无疑为农民铺就了更宽的发展之路。东联村90多户人家，家家通过种蜜桃摆脱了贫困，迈入小康。从开始该村的蜜桃开始挂果见效益起，每公斤可以卖到3元至20元不等。在市政府的带动下，东联村人投资数百万元，引水引电入户、上山，修通了16公里的田间道路、4公里的水泥主干道，把昔日的荒山变成了“花果山”，发展成为村里村外绿树成阴的“开远蜜桃第一村”。
近年来，灵泉办事处通过政策引导，财政扶持，科技培训等措施，在城干村委会的绿差冲、上浑水塘、下浑水塘三个自然村各建立100亩蜜桃示范园，并以此带动城干、路脚、燕子窝、鲁那等适种区域2000亩蜜桃发展种植。并计划朝着为农户增加收入千万元的目标发展。而乐白道办事处已完成万亩甜脆蜜桃无公害基地认定及5000亩甜脆蜜桃产品认证工作，如今，经过几年的运作，开远蜜桃种植龙头企业“开远市振东林果种植场” 生产基地，被云南省农业厅认证为“云南省无公害水果基地” ，其生产的鹰嘴脆蜜桃也被认证为“云南省无公害农产品” 。
深山?头变成“玉”
说起开远的“珍珠玉?头” ，它可是日本、韩国、新加坡等国外客人“舌尖” 上的美味，每年，一车车盐渍?头远渡重洋，送上外国人的餐桌上。
?头主产地碑格乡，深藏在离开远市区80余公里的大山深处，辖有6个村委会40余个自然村中，生活着15000多彝、苗、汉等各族群众，其中，彝族群众的比例达93%。这里山高坡陡，地质结构断层交错，是典型的喀斯特岩溶地貌区域。
?头是碑格乡的传统产业，碑格乡积极做好头产业的提纯扶壮、品种改良、加大技术培训，着力提高?头品质。
群众要致富，产业来铺路。碑格乡党委、政府通过加大产业培植力度，做好山区开发大文章，促进了农民增收。
在架吉村，村民王国平告诉记者，他家有8口人，其中劳动力有4人，今年他家栽了4亩?头，现在挖了1亩多，挖得2吨多?头，卖了5000多块钱。今年他家的?头产量预计有8吨左右，收入可能突破2万元。王国平说：“我们村种植面积4亩以上，收入在2万元左右的人家占村里的一半。”
在架吉村村口收购点，收构商杨正林一边满脸堆笑地忙着收购?头，一边与记者攀谈，说起碑格的?头，杨正林连用了三个想不到。他说：“想不到碑格乡的?头品质那么好，不像其它地方的有渣，碑格的?头是色泽晶莹、形状较好、脆嫩无渣；想不到碑格乡的?头产量这么大，能达到6000多吨；想不到乡政府的服务那么好，乡干部素不相识还领他到各村寨了解信息。”杨正林说，他去年在碑格乡收购了500多吨，今年也打算收购500多吨。由于今年来收购?头的老板多，大家都在抢货，他的收购价已经提高到每公斤3元了。在村里，记者还见到正在帮助老板收购?头的架吉村?头经纪人杨永生。杨永生说，他们村?头的种植面积有600多亩，产量有1000多吨。
在碑格乡，记者了解到，碑格乡?头主要销往省内的昆明、通海和省外的江西、广西、湖北、湖南、贵州等地，还有一部分销往国外市场。，碑格乡种植?头6000余亩，总产量6000余吨，预计可实现经济总产值1200万元。
“努力培植生态型特色产业，做大做强?头、核桃和烤烟等传统产业，有序开发种桑养蚕、开远滇杨等生物资源，并及时组织成立农民专业合作社，引导农民闯市场。”仅，碑格大批群众种?头和无公害蔬菜发了财。
为全面推动农民增收致富，碑格乡决定以政府引导，专业合作组织协助，农民自主参与的方式，计划用5年的时间，在全乡启动核桃、桑蚕、滇杨、?头、无公害蔬菜、畜禽“六个一万亩（头）基地工程”。目前，这些万亩（头、只）基地建设正在有序推进中。
“六措施”促产业升级
产业大升级，靠的是政策扶持。开远市按照“连点成线、扩线成带成片”的思路，高起点、高标准建设优势特色农业产业园区、产业带，加快形成现代农业产业新格局。制定实施了加快农田水利基础设施建设，夯实农业发展基础；高标准做好农业产业基地建设；加快设施农业和现代农业建设；扶持农业龙头企业，提升农产品价值；做好品牌建设，实现卖商品到卖品牌的转变；加快新产业培植，实现农业产业良性循环等六项措施。
近年来，实施了羊街乡土地整理项目、中和营镇响水土地整治项目，项目建设总规模2410多公顷，总投资7190多万元。开工建设乐白道、小龙潭、羊街、碑格4个土地整理开发项目，项目总建设规模1700公顷，总投资6530多万元；去冬今春改造中低产田地10万余亩，新建成高稳产农田地2.4万亩；分别在7个乡镇（处）布局了5万亩优质稻、5万亩“双高”甘蔗原料种植基地、5万亩烤烟生产基地、7万亩优质温带水果基地、5万亩桑蚕基地、13万亩外销蔬菜基地。并出台政策，建立专项基金，对种植户给予补助。
目前，开远农业产业已经形成优质稻、蔬菜、水果、烟叶、甘蔗、苗木花卉等一批有区域特色的优势产业和特色产业带，建成种植业基地12个，面积达到40万亩；按照生态农业模式发展生产，创无公害、绿色、有机品牌，保持并巩固18万亩无公害农产品、绿色食品产地产品一体化认证；新申报500亩?头有机食品和500亩云恢“290”绿色食品认证。截至目前为止，该市已有13个农畜禽产品通过“三品一标”认证，农畜禽产品取得注册商标56件，“泰康”水果和“滇燕”优质米被认定为云南省著名商标。创建了国家级、省级家禽标准化示范场两家，家禽标准化规模生产水平走在全省先进行列。“云南山鸡”、“凤翔麻鸡”、“乌鸡白凤蛋”已成为知名品牌。开远成为全省重要的冬早蔬菜生产基地、禽蛋生产基地和绿化苗木基地县，实现了卖产品到卖品牌的转变。
“十二五” 期间，开远将继续全面推进现代农业，大力实施“33411” （即种植业、养殖业“三大基地”建设，培育40户龙头企业、100个农民专业合作社和省级以上农产品品牌10个）工程，建设5个特色产业乡镇和100个特色村。利用优势发展人无我有，人有我优的高原特色农业，必将成为开远农村经济发展、农民增收的新增长点。
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