昨天清晨,记者来到大碶菜场一家肉摊上,发现五花肉的价格已经涨到了每斤14元,“我记得4月初,才11块左右,怎么突然涨了这么多?”面对记者的疑问,肉摊摊主范阿姨说,“批发价从5月开始就涨了,每天都在涨,虽说一直都涨得不多,但算下来这两三个月还是涨了三块多。上周还卖12.5元、13元,这周卖14元都没什么利润,我们也没办法。
“前后腿14元、五花肉14元、排骨23元……”家住在华艳新村市民杨阿姨正在肉摊前选购,挑了半天,她还是决定买条排骨回去炖汤,一称,刚好一斤出点头,24元。“现在这肉价实在是贵,这么点排骨就20多元了,今年的肉价特别奇怪,往年夏天,猪肉价格都会便宜不少的,今年不降反涨。”杨阿姨边买排骨,边和记者闲聊起来。
今年入夏以来,北仑区的猪肉价格淡季不淡,尤其是进入6月以来,肉价持续走高。记者从北仑食品有限公司相关负责人处了解到,目前生猪的批发价已涨到每斤11.9元至12元,与5月初相比高出三成。批发价上涨直接传导给零售市场,目前区内的猪肉零售价平均每斤13.5元-14元,与4月份的每斤11元多相比,上涨势头明显。
出栏量少、天气炎热损耗高、节日临近等多种因素造成猪肉价格上涨
北仑食品有限公司市场总监俞国英告诉记者:“从目前我们生猪收购的情况来看,本地的生猪总体数量仍处于历史较低的水平,而外地采购的猪大多是小猪,重量基本在每只230斤至250斤,距离我们270斤的大猪标准还是有一定距离的,这就说明目前外地的生猪存栏量也较少,相信这是造成猪价上升的一个最主要的原因。”
“今年异常的高温天气也加剧了猪肉等肉类产品运输的难度,增加了损耗,这也是造成淡季猪肉上涨的一个因素。”俞总监还分析说:“再加上今年受禽流感影响,全国肉鸡市场低迷,加大猪肉消费,学校、企业食堂也减少了鸡肉的采购量,转而采购猪肉,也一定程度抬高了猪价。”
肉贩范阿姨也告诉记者:“按照多年的销售经验,最近天气转冷,中秋国庆双节又来了,正好是猪肉消费的旺季,所以猪肉价格上涨一点也不奇怪。
不少市民担心随着中秋国庆“双节”到来,猪肉价格还会继续上涨。俞总监表示不必过度担心:“目前我们的采购人员正在积极进行采购预定,加大采购量,务必会保障节日期间我区市场上的猪肉供应量,只要量足够,相信价格不会有大的波动。”但他表示:“根据猪肉价格周期性变化和消费淡旺季的转换规律来看,至明年春节前的未来几个月,猪肉价格估计会有轻微上涨,但总体还将是稳定的。”
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