【冰糖炖肘子】1、肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水2、将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料3、然后倒入开水没过肘子。小火焖煮...
1冰糖炖肘子
1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料
3.然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时
4.焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
2冰糖炖肘子
1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水。
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料。
3.然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时。
4.焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
3冰糖炖肘子
1.猪肘子去毛，冷水浸15分钟，去掉血水，捞出待用
2.各种调料备好待用
3.油烧热，加入冰糖，待冰糖溶化，将肘子加入（带皮的那面朝下），煎炸约5分钟，翻面，再煎炸5分钟；加入老抽，炒到酱油色黏在皮上即可
4.投入高压锅，加水，能没过肘子3/4即可；投入香料， 高压锅压制25分钟； 收汁即可
4雪梨炖冰糖
1.雪梨洗净去皮、去核、切成片状备用
2.把雪梨装入炖盅中，放入少许水和适量的冰糖
3.放入蒸锅或是高压锅中炖至冰糖溶化，时间约为半小时关火，趁热喝掉
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