石桥头米塑为台州市非物质文化遗产。
石桥头米塑是指分布在石桥头镇，用米糕捏制各种动物（俗称糕人糕马）的手工技艺。石桥头米塑的具体作品有：麒麟、狮子、独角兽、白象、老虎、狮子吼、犀牛、獭豺和十二生肖中全部动物造型。
石桥头米塑历史悠久，在当地民俗活动中，米塑糕人糕马有祈求吉祥之寓意。同时又是供人观赏的手工艺品。按传统习俗，石桥头镇每年元宵都要举行三夜的迎灯活动，迎灯期间，每个自然村都要有祭品摆设，其中米塑糕人糕马是必不可少的祭品。另外，石桥头当地建造桥梁，祭桥要有糕人糕马为祭品。女婿或岳父家建房上梁吉日，送糕人糕马也是必不可少的礼数，此习俗沿用至今。
石桥头米塑的基本特征一是有较强的艺术性和观赏性。造型小巧，色彩浓艳，手法细腻。米塑作品个体体积较小，基本色彩为三原色。整体夸张，局部细腻，譬如观其眼睛能见到眉毛，耳朵和尾巴都会摇动，二是选料考究，观赏时间较长，不变形不开裂。与别地方的相比，石桥头米塑作品能在较长一段时间内不变形也不会开裂。三是地方特色浓厚，作为浙东沿海地区特有的祭祀用品，石桥头米塑具有鲜明的风土人情和地方文化特色。
作为民间绝活的石桥头米塑，有一定的社会价值，体现当地的一种特殊民俗。
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