【油豆腐泡烧牛肉】1、牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分2、锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香...
1油豆腐泡烧牛肉
1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分
2.锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味
3.倒入洗好的牛肉块
4.将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白
5.倒入两勺料酒
6.两勺蚝油，一勺老抽
7.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）
8.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟
9.油豆腐泡适量
10.胡萝卜两根，去皮
11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中
12.继续盖盖焖制10分钟
13.加入鲜香菇片。（可代替味精）
14.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了
15.最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯
2油豆腐泡烧牛肉
1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分。
2.锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味。
3.倒入洗好的牛肉块。
4.将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白。
5.倒入两勺料酒。
6.两勺蚝油，一勺老抽。
7.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）。
8.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟。
9.油豆腐泡适量。
10.胡萝卜两根，去皮。
11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中。
12.继续盖盖焖制10分钟。
13.加入鲜香菇片。（可代替味精）。
14.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了。
15.最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了。
16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯。
3牛肉末烧豆腐
1.豆腐切1cm见方的块，牛肉切成碎末，蒜苗切碎
2.锅内烧开水，放少许盐倒入豆腐烧开滚2分钟捞出
3.锅内烧热油放入牛肉炒变色
4.倒入豆瓣酱炒匀
5.倒入豆腐翻炒均匀
6.加开水没过材料
7.大火烧开，小火熬至汤汁浓稠，倒入蒜苗翻炒均匀即可
4香辣牛肉豆腐
1.肉切小粒，加入材料B中除大蒜外的所有调料拌匀。大蒜切碎备用。加入两款酱都是有咸味，生抽也有咸味，所以盐要适量
2.豆腐切成1cm见方的小块，在料理盒里先铺上一层豆腐，再铺一层拌好的肉酱，上面铺豆腐
3.依次铺好所有的豆腐和肉酱，扣好盒子，放在烤盘上，入烤箱，180度，烤18分钟时，取出撒入大蒜，继续烤两三分钟即可
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