“八月宁可少吃肉，也要多食此菜”的标题所指的菜品正是素菜。在夏日炎炎的八月，少吃油腻的肉类，多食用清淡的素菜是非常明智的选择。素菜不仅有助于排除体内毒素，净化身体，还能提高智力，改善睡眠质量。素菜中富含的维生素、矿物质和纤维有益于身体的消化、吸收和新陈代谢。适当的素食调理不仅有利于身体的健康，还能提高身体的清洁度及免疫力，对于降低心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发病率也具有积极作用。因此，在八月的夏日，多食用素菜，不仅能保持身体的健康，还能让身心更加清爽和放松。
今天为网友分享一道清淡的小菜，凉拌和清炒都是非常补充的食疗方，今天推荐这道凉拌小菜，主要由茼蒿和花生搭配，清淡爽口，特别适合夏季来食用，比肉都要好吃，营养价值很出色，清肠排毒，改善胃口，这道菜的做法很简单，接下来为网友分享茼蒿拌花生米的作用，是不是想要一起试一试吧。
【茼蒿拌花生米的做法】
准备材料：茼蒿400克，花生米少许，小葱少许，泡椒水少许，陈醋少许，生抽少许，芝麻油少许，食盐少许等等。
第一步：先将茼蒿洗干净，去掉黄色的叶子，切成两段备用。
第二步：锅中烧热水，等待水开了以后，加入食盐和一小勺植物油，倒入茼蒿焯水一分钟，水分控干以后备用。
第三步：大蒜切碎，小葱切断备用，碗中加入一些陈醋，生抽，芝麻油少许，一勺白糖和适量的食盐。
第四步：将蒜蓉倒入在碗中，泡椒水搅拌，茼蒿放在一个容器里面，将调好的汁液浇上去，花生米放在上面，一起快速的搅拌。
这样一道清爽可口的凉拌小菜，营养美味，夏季食用最佳。
【茼蒿拌花生米的好处】
茼蒿有叫做菊花脑，茼蒿之中富含很多的营养物质，其中包括大量的维生素和氨基酸物质，而且这道菜有着淡淡的芳香，可以有效刺激人们的肠胃，起到消食开胃，健脾的作用，为你们增强食欲，而且对于高血压和心血管疾病也有一定的效果。。
其次，茼蒿还是一道公认的“补脑菜”，富含多种氨基酸物质，作用于人们的大脑，有助于补脑安神，提高智力，提高记忆力的作用，而且对于咳嗽的作用非常棒，缓解呼吸道的问题，止咳润肺，而且失眠也好了早食早受益。
最后，除了上述的功效之外，茼蒿清淡爽口，其中此菜富含很多的植物纤维成分，可以帮助疏通肠道，排出你们身体之中的毒素，缓解便秘，肠道变得更加通畅，而且让你越吃越瘦，夏季少吃肉也要多食此物。
茼蒿拌花生米吃过吗？（所有图片来自网络）
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