莴笋又叫莴苣，主要的食用部分为肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋是市场上比较常见的一种蔬菜，口味鲜美，口感爽脆，市场前景好，种植也较为普遍。那么莴笋市场发展前景怎么样？种植效益如何？有哪些品种？下面就和小编一起来看看吧。
一、莴笋市场发展前景
莴笋于其他产品不同，受自然条件限制较大，不容易储存，因此，一旦供应超过需求并且积压，就会造成巨大损失，菜农们应时刻注意市场行情和莴笋价格的增减，在蔬菜的品种、数量、终止时间上，以市场为向导，把握市场趋势，分析市场潜力。
如今，很多人都喜欢都买纯绿色的环保蔬菜，所以种植户们需要具有品质意识，现在人们的饮食消费已逐步从讲求数量向讲求品质方向转变，蔬菜消费尤其如此，绿色环保型蔬菜越来越受到消费者的欢迎。
莴笋植株长大后抗寒能力下降，所以越冬莴笋一般要用大棚栽培，暖冬地区也可露地栽培，一般在9月中下旬到10月上旬播种，春节前后上市，收益较高。
二、莴笋种植效益分析
一般来说，种植莴笋每亩产量为4吨至5吨，目前莴笋的价格在1.5至3元之间，因此，按此价格计算的话，冷棚莴笋每亩利润约为8000至15000元左右，露地莴笋也达到4000至7000元。
三、莴笋品种
1、尖叶莴笋
叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。
主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。
2、圆叶莴笋
叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大（中、下部较粗、两端渐细），成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。
主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南京紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。
以上就是种植莴笋的介绍，莴笋和种植大多数蔬菜一样，储存的时间比较短，一旦出产就需要及时的销售出去，因此种植户营养对市场的供需信息有一个准确的把握，除了在出售方面要了解市场的需求，在选种方面也需要根据市场的喜好进项选择。
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