叶酸是一种水溶性的维生素，存在于一些食物中。
这里需要注意两个点，一个是水溶性维生素，意味着它不是稳定存在的，进入我们的身体之后并不会全部被身体吸收利用，而是会流失一部分；另一个点就是我们身体并不能自己合成叶酸，只能通过一些食物外来摄取。
但是同时存在两个问题，一是叶酸对我们身体的作用非常之大，它参与细胞的生成和分裂，参与蛋白质的代谢，参与DNA和RNA的形成，参与分解同型半胱氨酸（半胱氨酸是一种氨基酸，如果含量过高，会对身体产生不利影响）......
另一个问题就是因为叶酸只能够外来摄取，只存在于某些食物中。但是现在很多人的饮食不均衡，脾胃不好，对叶酸的吸收也会差一些，这样就会造成身体里面的叶酸含量缺乏，时间久了可能会出现一些叶酸缺乏造成的疾病。
哪些人容易缺乏叶酸？会有哪些症状？
孕妇（包括备孕期妇女）
备孕期补充叶酸是国家明文规定的，是我国的一项基本政策。因为在孕期如果缺乏叶酸会增加畸形胎儿的概率，从小里讲影响的是一个家庭，从大里讲影响的是国家人民整体的健康水平。
在50年前，并没有人知道是什么原因导致的婴儿出生缺陷，后来有两项大型试验以随机分配叶酸和安慰剂的方式得出一个结论，确实证明了叶酸过少会增加婴儿畸形的概率，而获得足够的叶酸可大大减少这一情况的发生。
另外孕期叶酸缺乏还会增加像流产、早产、死胎、巨幼细胞性贫血等情况发生的概率。一定要引起重视。还有一点需要强调，因为孕期胎儿对叶酸的需求量要比正常人大得多，而叶酸的补充是逐步的，则需要在孕前之前三个月开始补充叶酸。
中老年人
老年人钙片买的不少，但是却不知道买叶酸，要知道叶酸对老年人的作用可不亚于钙片！
1、预防老年痴呆
有关数据显示，我国居民的叶酸缺乏比例高达20%~60%，本身脾胃吸收不好的老年人占据了其中很大一部分。对于老年人来说，本身脑血管就已经脆弱，而充足的叶酸不仅能够减少体内有害物质对血管神经的损伤，从而减少脑神经损伤造成的认知能力下降，所以保证身体内叶酸的充足可以降低中老年人发生的老年痴呆的风险。
2、降低脑卒中风险
叶酸参与血液中同型半胱氨酸的代谢，如果叶酸缺乏，容易导致该种物质的含量升高，而这种物质的升高会直接导致脑中风概率的上升。而且叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。
在叶酸的补充上可以选择含有叶酸的天然食物，像菠菜、花椰菜、小白菜、扁豆等蔬菜，山楂、橘子、猕猴桃等新鲜水果，以及动物的肝脏、肾脏、蛋类都是或多或少含有一定量叶酸的食物。
但是对于孕妇这样本身对叶酸的需求量非常大的人，或者是像老年人这样脾胃消化吸收能力比较差，以及一些特殊原因导致本身的叶酸水平低，通过天然食物对叶酸的摄取量不够，则需要通过额外服用像斯利安叶酸的这样的叶酸补充剂。
当然，叶酸的摄入也需要适量，本身身体内叶酸充足的人不需要额外补充叶酸。
参考文献
1.刘晨晨. 吃对叶酸才“好孕”[J]. 大众健康, (4).
2.洪小琴, 姜慧华. 叶酸和维生素B12、B6对脑卒中患者血浆同型半胱氨酸、D-二聚体及血脂水平的影响[J]. 中国医院药学杂志, , 34(8).
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