今年，文水县胡兰镇大象村因地制宜，积极调整农业种植结构，引导农民流转土地，成立专业合作社，大力发展辣椒种植，为当地农民增收致富开辟了新路子。
大象村是一个纯农业村，全村有耕地面积5000余亩。长期以来，全村以玉米种植为主，种植结构单一，经济收入薄弱。针对这种情况，村两委通过外出考察，积极与山西华祁食品有限公司合作，引进辣椒种植项目，通过公司+基地+合作社+贫困户的发展模式，真正带动全村及周边村庄农民增收致富。
王文林是大象村的建档立卡贫困户，家里一直以种地为主，生活贫困。今年，他通过土地入股的方式，加入合作社，在产业扶贫的带动下，不仅让他有活干，还可以拿分红，日子越过越红火。
贫困户王文林：今年村委引进了辣椒种植，我们把土地加入了合作社，合作社每亩土地给我们700元，闲的时候，合作社有工作，我们还能打工，也能挣七、八十元。到辣椒成熟的时候，他们挣钱以后还要分给我们纯利润的30%，今年我们农民就有了脱贫的希望，也有了收入的保障。
眼下辣椒种植基地500亩辣脆红2号辣椒已经陆续上市，每天有近50名工人采摘辣椒，辣椒种植在带动贫困户脱贫的同时，也让周边村庄的老百姓有活干、有钱赚。
工人赵秋林：大象村引进辣椒种植，我们从开春的五月份到十一月份，一直都能在这里面打工，也不用跑多远挣钱去了，就在附近就能把钱挣了，确实是不错。
据大象村负责人介绍，种植的这种辣椒亩产都在五至六千斤，通过统一种植、统一管理、统一销售，采用合作社+基地+订单的方式发展辣椒产业，为农户提供技术指导，打通销售渠道，保障农户收益。
文水县大象村村委主任张建国：下一步我们将继续加大种植面积，带动更多的农民种植辣椒，持续增收，同时吸纳、鼓励贫困户加入合作社，通过产业带动，实现稳定脱贫。
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