【豆渣糖烧饼】1、把豆渣和面粉酵母,加适量油和成面2、盖上保鲜醒发2倍大小3、白糖加熟面粉和成糖馅儿,也可以加适量油4、醒发好的面...
1豆渣糖烧饼
1.把豆渣和面粉酵母,加适量油和成面
2.盖上保鲜醒发2倍大小
3.白糖加熟面粉和成糖馅儿,也可以加适量油
4.醒发好的面条下剂子
5.整成枣胡儿状擀开
6.撒上糖馅儿后从上到下卷起,收口再下,这是正宗肉夹馍的做法
7.压一下擀成椭圆形,肉夹馍就是圆的了
8.刷上油后撒上白糖1
9.烤箱220度烤18分钟即可。
2芝麻酱红糖烧饼
1.用温水把酵母化开,然后用手和面,揉成光滑的面团,盖上湿布醒半个小时
2.把芝麻酱红糖热水一起搅拌均匀
3.把醒好的面擀成薄饼,涂抹上芝麻红糖酱
4.从一端将面饼卷起,要卷的稍微结实点,然后用刀切成6等份
5.从一端向下将面卷包裹住,整成圆形,压扁,表面涂点水,沾上熟芝麻
6.平底不粘锅烧热,抹一层油,把饼放进去用最小的火每面煎几分钟即可
3红糖烧饼
1.发酵面团材料混合成团,发酵至两倍大,油酥材料混合成团,也放置一旁
2.然后将发酵面团揉均匀,包入油酥
3.将油酥包好后
4.擀成长方形
5.然后将面团从一边卷起
6.卷成长条状
7.分成九个小剂子(小面团)
8.馅料:红糖加面粉混合均匀
9.然后将小剂子擀成面片
tulaoshi 10.包入馅料
11.包好后收口
12.然后擀成圆形,薄一点比较好,约0.5厘米左右
13.表面刷糖水
14.撒上熟芝麻,再用擀面棍压平
15.然后放入烤盘,烤箱170度预热,中层20分钟左右即可
4糖心甜烧饼
1.将面种揉匀成团,盖上保鲜膜,发至两倍大.
2.油皮材料,将发好的面种撕成小块与其馀材料揉成光滑面团,水的份量要慢慢加入,原版的配方是50-55g,但我做过数次,水大概只用到30-35g,醒20分钟后分割成12份
3.油酥混匀捏成团即可,分割成12份
4.糖心馅,戴上手套将所有材料捏匀,分成12份,照片中看来很多,因我做两份
5.油皮包油酥,依序排好,由第一个做起,略压扁,从中间向前后擀开,呈撱圆长片,用左手推卷成圆柱状,再擀平,再推卷一次.
6.取一个面团擀成圆片,包入一份馅料,收口一定要捏紧,否则馅会漏出,捏住收口处,沾水之后沾上芝麻
7.轻轻略压扁由中间向前后擀成椭圆形的烧饼,不可太用力,因馅心略硬,太用力会破.
8.F烤约15-20分钟
如果觉得《豆渣糖烧饼如何做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!