【生汆丸子汤】1、肉糜用面包糠生粉鸡蛋清盐料酒拌匀搅上劲。2、蘑菇和番茄均切成片状。3、锅里烧开水放入蘑菇片盐胡椒粉。4、丸子捏成...
1生汆丸子汤
1.肉糜用面包糠生粉鸡蛋清盐料酒拌匀搅上劲。
2.蘑菇和番茄均切成片状。
3.锅里烧开水放入蘑菇片盐胡椒粉。
4.丸子捏成圆形放入汤里。
5.等丸子捏完后放入番茄。
6.香菜蒜苗切末放在碗底丸子汤熟后到入碗里即可。
2生汆丸子汤
1.肉中加盐，少于酱油，鸡蛋，拌匀
2.锅中坐开水，将肉挤成丸子入锅，煮熟
3.煮熟后捞出。
4.鹌鹑蛋入锅煮熟后，放凉水中。
5.剥皮后的鹌鹑蛋放碗内备用。
6.青菜洗净备用
7.腐竹泡水备用
8.香菜洗净，切碎备用
9.粉丝过开水煮熟
10.青菜，丸子，鹌鹑蛋，腐竹，粉丝过开水烫熟，放入盐，胡椒粉，麻椒粉，辣椒，香菜，然后浇上排骨汤，滴少许香油，搅匀即可！
3生汆丸子三鲜汤
1.将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入蛋清和葱姜碎，用筷子沿同一方向画圈搅拌均匀
2.最后加入少许淀粉，朝一个方向充分搅拌上劲（画圈搅拌要朝一个方向，而且一定要充分搅拌上劲儿，否tulaoshi则容易散哦）
3.将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，用小勺子取下
4.锅中放入适量水烧开，然后转小火，依次下入丸子（一定要保持水锅不要沸腾），待丸子全部放入后慢慢煮熟，撇去表面浮沫，捞出丸子即可
5.将砂锅中的鸡汤煮开，依次放入生姜片、汆好的丸子、青菜，煮开放入少许盐、白胡椒粉调味即可
4冬瓜汆丸子汤
1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2.买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
3.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片
7.做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
8.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
9.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些
11.关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
如果觉得《生汆丸子汤如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
