对老年人来说，治疗便秘的最佳方法是饮食调理，但要注意遵循以下饮食原则： (1)粗细粮搭配吃。在每日的饮食中，适当搭配一定比例含粗纤维的杂粮，力求主食多样化，既可调剂口味，提高营养价值，又可以
1老年便秘病人的饮食治疗原则
对老年人来说，治疗便秘的最佳方法是饮食调理，但要注意遵循以下饮食原则：
(1)粗细粮搭配吃。
在每日的饮食中，适当搭配一定比例含粗纤维的杂粮，力求主食多样化，既可调剂口味，提高营养价值，又可以增进肠道的蠕动，以利大便排出。
(2)多吃蔬菜水果。
蔬菜和水果均含有大量纤维素，纤维素不仅能促进肠道蠕动，软化大便，预防和治疗便秘，还有降低血脂和预防结肠癌的作用。
(3)平时多喝开水。
水分不仅有润肠通便作用，还可增加尿量，使机体中的毒素及时排出。
(4)早晚饮蜂蜜水。
蜂蜜可以润滑肠道，通利大便，经常便秘的人，每天早晚饮用一杯蜂蜜水，对防治便秘大有益处。相反，辣椒、酒类等刺激性食物，则不宜食用。
2多摄取食物纤维治疗弛松性便秘效果好
众所周知，食物纤维进入肠内以后，会吸收水分，使肠子膨胀，增加粪便量，具有使排便顺畅的作用。食物纤维能够促进消化，防止便秘，但食物纤维并非预防和治疗便秘的灵丹妙药。大肠会向下推送粪便，完全靠肠自身的蠕动。若是形成肠管的肌肉动作弛缓，使得蠕动缓慢，就会形成弛松性便秘，这种便秘多发生在老年人和女性身上。对弛松性便秘的治疗方法，只要多摄取食物纤维便能立即见效。
(整理)痉挛性便秘是由于肠子蠕动太过亢进而引起。肠管像发生痉挛似的不断激烈地蠕动着，滞留在肠中的大便就像被蛇吞下去的鸡蛋一样，断裂成无数个小块，水分被吸收殆尽，致使大便难以排出，造成便秘。痉挛性便秘患者的肠道，大多十分敏感，特别是已有过敏现象的肠道，只会让食物纤维刺激得更亢进，蠕动得更厉害，让大便断得更碎，便秘更严重。在这种情况下，摄取食物纤维正好引起相反效果。
大豆、羊栖菜、全麦面包、香瓜、萝卜、苹果、玉米、马铃薯和花椰菜等都是富含纤维素的食物。有很多人喜欢吃生菜沙拉，其实这种吃法对人体并没有多大帮助，还是把蔬菜炒熟了来吃，比较能够提高人体对纤维素的吸收。如果食用这些食品后，依然无法减轻便秘现象，就很有可能是痉挛性便秘。痉挛性便秘的主因是由紧张引起的，为了彻底根除这种便秘，一定要先从消除紧张做起。
由此可见，绝大多数便秘患者多摄取食物纤维素有缓解便秘的功效，而痉挛性便秘患者多摄取食物纤维却会引起相反效果，纤维素既是便秘的救星，也是便秘的克星，临床工作中要正确区分便秘的性质，合理选择膳食，才能有效治愈便秘。
3老年人便秘的饮食调理方法
(1)米汤蜜蛋花
热米汤一碗，蜂蜜20ml，鸡蛋1个。先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后冲人热米汤，再扣碗盖1．5分钟即成，每日清晨煮早饭时冲服1次。
(2)木耳鹌鹑蛋
白木耳50g，鹌鹑蛋5个，冰糖30g。先将白。木耳浸泡12小时后，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖煮至料熟，每晨空腹时食用1次。
(3)芝麻粥
黑芝麻，粳米，蜂蜜适量。先将芝麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水煮到八成熟时，放人芝麻仁蜂蜜，拌匀后继续煮至成粥。每日次，早晚餐食用。
(4)百合粥
百合250g，蜂蜜适量。将百合加适量清水煮成糊状后，加入蜂蜜拌匀后食用，每日1次。
(5)红薯粥
红薯150g，白米适量。将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥，每日2次，早或晚餐食用。
(6)蜂蜜饮
蜂蜜适量，用开水冲服，可常饮用。
(7)红薯蜜糖饮
红薯200g，大枣30g，先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，和大枣一起入锅，加水500 m1左右，用旺火熬煎至200ml时，再将蜂蜜加入和匀，用文火煎10分钟，冷后即可服用。
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