【自制酸梅汁冻】1、将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮。2、大火烧开后小火熬煮20分钟左右...
1自制酸梅汁冻
1.将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮。
2.大火烧开后小火熬煮20分钟左右。
3.加入冰糖继续熬煮10分钟。
4.熬煮好的酸梅汁，过滤倒在碗里（200ml左右），稍微晾凉至温，加入剪断的吉利丁片，不停的搅拌至吉利丁片完全化开。
5.模具提前开水烫过，擦干水分，然后将酸梅汁倒入模具，等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右。
6.脱模后直接食用，或者配点酸奶亦可。
2自制酸梅汁冻
1.将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮
2.大火烧开后小火熬煮20分钟左右
3.加入冰糖继续熬煮10分钟
4.熬煮好的酸梅汁，过滤倒在碗里（200ml左右），稍微晾凉至温，加入剪断的吉利丁片，不停的搅拌至吉利丁片完全化开
5.模具提前开水烫过，擦干水分，然后将酸梅汁倒入模具，等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右
6.脱模后直接食用，或者配点酸奶亦可
3自制酸梅汤
1.先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时左右即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉，泡开后再煮也更容易入味，泡开的水倒掉
2.把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，家里没有纱布包，就用的蒸笼布，放好后把口扎起来就可以
3.锅中放入清水1升，每付方子基本上可以熬制1升左右，烧开后放入调料沙包，并且放入冰糖150克，糖根据口味放多少。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了
4自制桂花酸梅汤
1.乌梅30克左右，清洗干净，加水放锅里煮，乌梅很酸，可多加些水，开锅后放红糖，再煮十五分钟，最后加桂花酱，酸甜、清香，热饮、冷饮都非常好喝
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