【牛奶鸡蛋小面包】1、将中种面团所有材料放入面包机搅拌成团，直接在面包机中发酵至两倍大2、将发好的中种面团撕成小块放回面包机中，...
1牛奶鸡蛋小面包
1.将中种面团所有材料放入面包机搅拌成团，直接在面包机中发酵至两倍大
2.将发好的中种面团撕成小块放回面包机中，再放入主面团除黄油外的材料，启动面包机合面程序搅拌成团
3.关闭面包机，加入黄油再重新启动面包机合面程序（重复合面两次），搅拌成光滑可拉出稍有透明状薄膜的面团即可取出
4.将面团分割成每个40克的小面块，滚圆静置5分钟
5.擀成长条，卷起排入烤盘，在烤盘上盖上保鲜膜，最后发酵至两倍大，刷上一层黄油或蛋液
6.我做最后发酵一般都是借助烤箱的，做法是：把烤箱上发热管调到150度，在烤箱的上面放上烤网，然后把盛面胚的模具放在烤网上，面胚上面盖上保鲜膜）
7.烤箱预热，180度，中层，20分钟即可
2牛奶鸡蛋面包
1.把所有材料依次放入面包机。（一定要先放液体，等最后放完面粉再放酵母。）
2.选择甜面团程序，750克，中烧色，启动即可
3.过程中可以看到面包机自动把材料揉好，真的很方便啊
4.自然冷却到室温就可以切拉。我是用密封袋保存的，放了3天，还是很软
3奶酪鸡蛋牛奶土司白面包
1.面包机内依此放入牛奶175毫升，鸡蛋2个，切成小块的奶油奶酪50克，高筋面粉300克，盐3克，白糖30克，酵母粉4克，面包机用普通白面包档，开始
2.秤燕麦片50克，在面包机的中途加料报警提示时（大概在和面程序开始3分钟左右），将燕麦片加入
3.和面程序结束后，面团留在面包机中进行发酵程序（大约一小时）
4.在烘烤程序开始前，关掉面包机，将已经发起来约两倍大的面团取出，面板上撒干面，将面团在面板上揉几下，扣个盆，放置15分钟松弛一下，以备整型
5.十五分钟后，将面团稍用力地揉几下，主要是为了排开面团里的空气。此时可以按你的喜欢加工面包的形状。如果做小圆餐包，可以做八个，一个大概40-50克；也可以包上馅，做成果酱包，奶黄包，豆沙包等，烤盘铺烘焙纸，将小面包排入；如果想简单，就做一个大土司
6.将整好型的上述面包放置30-40分钟，这是第二次发酵
7.烤箱预热350F（180C），将明显发起来的面包表面刷点牛奶或鸡蛋液，入预热好的烤箱
8.如果是小面包，烤18分钟；如果是一个大土司，烤25-27分钟
9.面包烤好后，立即出烤箱，从土司盒或烤盘中取出，放在网架上晾凉，土司要躺放（即侧面在下）在网架上
10.土司放凉后，切片，保存在密封的塑料袋中
4鸡蛋牛奶蔬菜饼
1.将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰
2.将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦
3.面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去
4.把牛奶倒进去，边倒边搅拌
5.一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可
6.把切碎的原料都倒进去
7.搅拌均匀，放入适量盐进行调味
8.电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）
9.用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满
10.把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了
11.把电饼铛盖上盖子，加热2分钟
12.用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了
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