中国拥有八大菜系，遗憾的是豫菜榜上无名。但这丝毫不影响河南美食的野蛮生产，连老外也欲罢不能。今天咱们就盘点一下河南十大特色美食，看看你都吃过哪些。第十位：“红烧猪蹄”，说起猪蹄，我们可是再熟悉不过了，其历史悠久，古人就为之痴迷。时至今日，全国各地都能见到它的身影。生活在中国的猪，内心别提多忐忑，永远不知道明天和刀子哪一个先来。但要说猪蹄界的网红，河南襄县的王洛红烧猪蹄肯定不能落下，其用料讲究、色泽红润、软烂黏糊，满足你对美食的所有幻想。其实老外本来是不吃猪蹄的，因为他们不会做，但自从遇到了河南猪蹄，便打开了新世界的大门，咬上一口，满满的胶原蛋白。第九位：“道口烧鸡”，要说最会吃鸡的国家，中国说第二，估计没谁敢说第一。据不完全统计，我国每年要吃掉70亿只鸡，生活在这里的鸡都有些信心不足，生怕一不留神就进了吃货的肚子。值得一提的有道口烧鸡，当之无愧的天下第一鸡，选用多种名贵中药，再加上陈年老汤，肥而不腻、软烂酥香，好吃的根本停不下来。老外鼻子真够灵的，闻着味儿就过来了，跑不掉的真香定律呀！第八位：“灌汤包”，提起包子，想必大家并不陌生，每天早餐不来一个，你都不好意思出门。但要说包子界的扛把子，开封灌汤包绝对名列前茅，其外观精致，皮薄馅多，真是不可多得的人间美味。当地流传这样一句话，先开窗后喝汤，再满口香。老外也不知道哪里来的小道消息，听说灌汤包嘎嘎香，漂洋过海来到大河南。日本老妹儿吃了之后都不想回国了，直呼这些年都白活了。第七位：“胡辣汤”，要问河南人的乡愁是什么？一碗胡辣汤足矣，无论春夏秋冬，都是早餐的不二之选。比较知名的是逍遥镇胡辣汤，其色泽浓郁、汤汁粘稠，而且里面真的有牛肉，用料绝对良心，经济富裕的再来个菜角，吃完又是元气满满的一天。老外第一次喝胡辣汤，刚开始觉得味道怪怪的，后边直呼味道好极了。第六位：“壮馍”，这一道美食就比较哇塞了，希望你们不要在深夜刷到，不吹不黑，河南是我国农业大省，虽然没有实现财务自由，但绝对实现了面食自由，尤其是濮阳壮馍，里边的馅料是羊肉，但却没有丝毫的膻腥味儿。高端的食材只需要最朴素的烹饪方式，油锅煎至两面金黄，味道zer一下就上来了。其外酥里嫩、香而不腻，吃完整个人都精神了。第五位：“变蛋”，提到变蛋，大家可能一脸懵逼。其实它是皮蛋的孪生兄弟，唯一的区别就是皮蛋是用鸭蛋做的，而变蛋用的是鸡蛋。众所周知，河南的小麦养全国，但你不知道的是，河南还是个鸡蛋大省，全国8个鸡蛋就有1个产自这里。河南当地人便脑洞大开，研究出变蛋这种神仙吃法。变蛋晶莹剔透，颜值更是狂甩皮蛋几条街。每到夏天，河南随处可见黄瓜变蛋的身影，灵魂酱料那么一撒，香味直冲天灵盖儿，还要啥自行车，可劲造就完了。第四位：“面炕辣椒”，你敢相信吗？辣椒竟成了河南人的主食。是的，你没有听错，它就是面炕辣椒。从辣椒种植面积来看，河南仅次于贵州，是我国辣椒第二大省，老干妈选用的辣椒就是大河南的。正所谓靠山吃山靠水吃水，河南人吃辣也是异常生猛，面炕辣椒就足以说明不能吃辣的家人，俺劝你就别挑战了，来上一口，瞬间脑瓜子嗡嗡的，直接叫你怀疑人生。第三位：“土炒馍”，穷到都吃土了这句话，我们也就随便说说。然而，河南还真做到了，不仅吃了上千年，还吃出了一个非物质文化遗产，它就是济源的土炒馍，顾名思义，即用土炒制而成。虽然颜值不咋地，但味道杠杠的，一口一个嘎嘣脆。如果你以为什么土都可以炒，说明还是太年轻了，必须用王屋山特有的观音土，其含有丰富的钙铁锌，对人体健康有益。宁恋家乡一捻土，莫贪他国万两金，就是对它最好的描述。第二位：“爬叉”，这货长得已经不能用磕碜来形容了，简直就是惊悚。关键长得丑不是你的错，出来吓人就是你的不对了。但是在河南人看来，这就是爬行的蛋白质。若要夏天过得好，爬叉绝对少不了，炭火烤的滋滋冒油，香味360度立体环绕，一口下肚触动你身体的每一处神经，直接人生巅峰。除了烧烤，油炸爬叉也是嘎嘎香。在河南，天地皆可吃，万物皆可杀。说到这里，不争气的眼泪从嘴角流出。不夸张的说，没有一只爬叉能活着离开河南，爬叉都要疯了，埋在地下3年多，本想树上唱情歌，无奈河南馋虫多，刚出土就下油锅。然而，河南人表示听不懂，怪就怪你来错了地方。第一位：“河南烩面”，要说最能代表河南的美食，当属河南烩面了，可谓是无人不知，无人不晓。无论是高档餐厅还是街边小摊，都有它的一席之地，甚至登上国宴的大雅之堂。烩面正宗与否在于它的高汤，需用羊肉和羊骨熬制5小时以上，直到汤汁像牛乳一样，故也称为白汤。如果说不到长城非好汉，那么到河南不吃烩面真遗憾。裤衩着火-当然了，河南烩面不仅深受国人喜爱，就连老外也被彻底征服，甚至为了吃的过瘾，还学会了使用筷子，边吃还边叭叭：河南烩面就是“中”。
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