【原味芝士蛋糕】1、将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温，180度预热烤箱2、柠檬刮屑，挤汁，消化饼放在保鲜袋里，碾碎，烤模涂黄油撒粉（分量...
1原味芝士蛋糕
1.将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温，180度预热烤箱
2.柠檬刮屑，挤汁，消化饼放在保鲜袋里，碾碎，烤模涂黄油撒粉（分量外）
3.将饼底用黄油融化，和消化饼碎拌匀，放入模具底部铺平，放进冰箱冷藏30分钟
4.奶油奶酪拌到滑顺后，加糖，用打蛋器搅拌均匀（我用的是手动打蛋器）
5.等到整体呈现绵软状后，分2次加入蛋黄搅拌均匀，随后依序加入柠檬汁、鲜奶油（分2-3次加入），朗姆酒、低粉
6.以及柠檬皮一起搅拌，每加入一样东西，都必须搅拌均匀
7.将面糊倒入烤模里轻轻在桌上敲2-3下让底部扎实，再将表面抹平，然后放进180度的烤箱烤15分钟后，转为170度继续烤30分钟
8.从烤箱取出，脱模冷却，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚会更美味
2圣诞原味芝士蛋糕
1.备齐原料，酸奶选择微微稠一点的为宜
2.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用蛋抽大致顺滑
3.加入牛奶继续搅拌顺滑
4.再放入酸奶拌匀
5.加入一枚全蛋混合均匀
6.筛入玉米淀粉拌匀
7.活底模具包上锡纸，倒入芝士糊
8.震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱，中下层，烤50分钟。再调至180度，中上层，烤制10分钟左右上至满意的颜色，冷却后再取出
3原味芝士蛋糕
1.把饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎（一般方子里是用消化饼干，我家里只有牛奶夹心饼干代替，不影响口感）
2.黄油融化和擀碎的饼干混合
3.铺到模具底部
4.用勺子压实压平放冰箱冷冻室5分钟定型
5.烤箱预热160度
6.奶油奶酪和细砂糖混合打发至柔软顺滑
7.加入酸奶和牛奶拌匀
8.再加入鸡蛋拌匀
9.最后加入柠檬汁和玉米淀粉拌匀
10.拌好的蛋糕糊倒入模具中
11.放入烤箱内中下层烤50分钟
12.再把温度调高到180度移到中上层烤10-15分钟表面上色
13.烤好后不要拿出来，放在烤箱里自然降温至室温
14.放冰箱冷藏1小时后口感更佳
4原味芝士蛋糕
1.黄油切小块提前隔热水融化
2.蛋黄加糖,混合干性蛋白
3.筛粉,加融化黄油
4.入6寸活底模
5.中下层180度30分钟
6.凉后很容易就脱模了,分成2片分别放在2个6寸模底,最上层不平的可以用刀削去
7.奶油奶酪放在窗口中回温,隔热水打至顺滑,糖和蛋黄继续打至顺滑,加淡奶油
8.筛低粉,加自制香草精,混合湿性蛋白
9.拌好的芝士面糊,分别倒入垫了海绵蛋糕底的模子里
10.中下层140度100分钟隔水蒸烤,最后5分钟调到中上层160度上色
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