【巧克力杏仁脆饼】1、黄油和鲜奶油回温2、黄油搅成乳霜状，加入糖，筛入低粉和可可粉，慢慢加鲜奶油，直到成为柔软的面团，再加入杏仁...
1巧克力杏仁脆饼
1.黄油和鲜奶油回温
2.黄油搅成乳霜状，加入糖，筛入低粉和可可粉，慢慢加鲜奶油，直到成为柔软的面团，再加入杏仁丝混合揉匀
3.整形成3.5cmx5cmx15cm左右的棒状
4.用保鲜袋套好，冷藏2小时或冷冻1.5小时（此面团可长期冷冻保存）
5.切开，等距排在烤盘上（垫烤纸/油布/锡纸）
6.170度20分钟
2榛果饼干和巧克力杏仁脆饼
1.无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状
2.分次加入糖粉混合均匀
3.分次加入蛋黄混合均匀
4.筛入低筋面粉，用刮板拌切混合
5.加入榛果，混合成团
6.整形成长方形。（终于败了小吉模，懒人法垫上保鲜膜，把面团塞塞进去就ok了，嘿嘿）放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时（当天不烤的，可冷冻）
7.冰箱取出面团，切成厚为1cm左右的片
8.放入烤盘，放入预热的烤箱中，以170℃烘烤20分钟左右即可
3杏仁片巧克力饼干
1.黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大（如果是寒冷的冬季，黄油不易软化，把烤箱预热到100度关掉，然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中，一小会儿黄油就会软化取出），巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化
2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀
3.加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀
4.将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可（注意随时观窕，边缘上色即可关掉，以免烤焦）
4巧克力杏仁饼干
1.无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状
2.加入糖粉和白糖
3.搅打均匀
4.分次加入全蛋液，搅打均匀
5.再加蛋液下一次打匀，直至把蛋液全部加完
6.充分搅打，直到鸡蛋和黄油融合
7.将过筛的巧克力粉，盐和低筋面粉混合，加入盆中
8.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒，放入塑料袋中
9.再将杏仁倒入保鲜袋中
10.轻轻的按压，会形成巧克力面团
11.在模具上铺上一层保鲜膜
12.将准备好的面团放入模具中，整理成型
13.放入冰箱中冷藏一个小时候拿出，从模具倒扣出来
14.切成厚薄均匀的片块
15.放入预热好170度烤箱中，中层，18分钟；拿出来，放凉些，再进烤箱中烤五分钟
16.摊凉后即可食用
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