现在家家户户的餐桌上都少不了猪肉，在我国人民的肉类的消费中，以猪肉为最多。
关于猪大家是否了解呢！简单说一下，猪是由野猪驯化而成的。在我国人工养猪已有6000多年历史。我国人工饲养的猪，主要有华北猪和华南猪两种类型，约有200多个品种。
华北猪型:该型主要产于黄河、淮河流域及东北地区其主要特征：身长、体粗、耳大、嘴长、鬃高、毛多、背平而直、四肢较高、成熟稍慢、繁殖力强。
华南猪型:该型主要产于长江流域、华南及西南地其主要特征：体短背宽、毛细、耳小、额凹、嘴短、皮区。
薄肉丰、四肢短小、成熟较早。
我国培育的优良猪种有：北京黑猪、河北定县猪、山东垛山猪、辽宁新金猪、江苏太湖猪、贵州威宁猪、浙江金华猪、广东梅花猪、四川荣昌猪和内江猪、湖南宁乡猪等。这些猪种均有较大的饲养量，肉质较好，出肉率较高。
除上述猪种外，我国各地还引进了外国猪种，如长白猪、约克夏、巴克夏和苏联大白猪等。它们的特点是体型较大，头蹄较小，出肉率较高，肉质细嫩#猪#
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