过年吃鲟鱼，钓鱼老渔翁！[大笑][捂脸]
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发年货啦！老渔翁的粉丝朋友们冲啊！
04:07
几个月前我和小宝肺炎病愈后身体要补补。听说鱼子酱营养特别丰富。还没吃过真的鱼子酱。于是第一次买了两盒鲟鱼子酱。
收到的包裹不小，打开有三个冰袋，两小铁盒产品。
铁盒中间薄薄的。撬开，平铺着一层圆圆的鱼子。
味道嘛，咸咸的，有股子腥味。小宝嚼着发了个呕。
冻起来后就忘记吃。结果至今还没吃完。
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难怪鲟鱼这么好吃呢，原来在鲟鱼的背后，是贵州优良水质的依托，贵州冷水年径流量259亿立方米，水温常年恒定在18℃至22℃之间，是冷水性鱼类生长的好环境。
鲟鱼可以有好多种吃法，挺贵州的朋友说一条鲟鱼可以二十四种做法。我平常也就吃点红烧，清蒸，别说吃了，见我都没见过二十四种。
贵州的水质好啊！恒温的环境，鱼类才能更好的生长！！！
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#发现宝藏大省贵州#
员工餐吃中华鲟，老板大气[比心][比心][比心][玫瑰][玫瑰][玫瑰][鼓掌][鼓掌][鼓掌]
火夫眼镜哥中餐美食
用60斤的中华鲟，制作员工餐，看我如何做到的，还是觉得有点奢侈
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昨晚鲟鱼宴上一鱼二十四吃的花式鲟鱼，就来自这些绿野之间的养殖基地。梵净山脚下的江口县，是贵州鲟鱼养殖第一县，地下水资源储量有23.99亿立方米，天然就有养殖优势。
应该说鲟鱼是硬骨鱼类，不过其骨中软骨居多），需要生活在冷水中。铜仁有很多泉眼，水温常年保持在18～22℃之间，适合鲟鱼的生长。这个养殖基地年产鲟鱼1000吨，外购来的受精卵孵化育苗，然后在大池里养到收货。整鱼食用的用要年多的时间长到两三斤；做鲟鱼宴的需要一二十斤，两三年也就能长到；取鱼籽做鱼子酱的，需要至少七年长到两三百斤以上
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金邸官府菜里有一道名菜:金汤明玉。就是用的鲟鱼的软骨做的。主要是吃它的脆糯口感，关键还是在汤上。
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满汉全席里有一道菜，叫做“琉璃鱼骨”，也就是用鱼骨头做的一道菜，而且要用以上的鲟龙鱼的骨头才行，它和普通鱼骨有什么区别？说起中国美食，那不能不提满汉全席，它原本是起源于扬州的官场菜，只不过后来成为了清朝宫廷盛宴的专用名词，是宫廷菜和地方菜完美结合的典范。而在满汉全席当中，有一道菜使用鱼骨头做的，叫做“琉璃鱼骨”。我们知道鱼骨就是鱼的骨头，虽然平时吃鱼的时候大多数人都会将鱼骨丢弃，但有不少人也会用鱼骨做菜。小编上网一搜，发现鱼骨竟然和熊掌、犴鼻、鹿尾、豹胎、猴头菇等东西一样，都属于满汉全席中的珍品，可是鱼骨做菜能有多稀奇？虽然觉得鱼骨做菜有点不够“高端大气上档次”，但回想了一下国宴中的“开水白菜”，这琉璃鱼骨想必也不同寻常。网上几乎没有制作鲟龙鱼骨的文字教程，唯一有一位美食博主对其进行了还原，看了他的视频之后，小编才知道为什么这道菜能够位列满汉全席中。首先制作这道菜，需要的鱼骨必须是以上鲟龙鱼的龙骨，因为此时的鲟龙鱼体型会比较大，而且只要头部的那一块龙骨。鲟龙鱼大家肯定不陌生，在世界各地几乎都有这种鱼，用它的鱼卵做成的鱼子酱，更是深受欧洲贵族以及上层社会人士的喜爱，价格不菲，又因为富含17种氨基酸以及其他微量元素，也被称为“黑色黄金”。据悉，即便是最便宜的鲟鱼的鱼子酱，一罐容量为30g的鱼子酱也能卖300-450元，当然现实中绝不可能那么便宜，如今欧洲最贵的鱼子酱是欧洲鳇鲟鱼子酱，1斤就要9万多人民币，堪称鱼子酱中的奢侈品。而鲟龙鱼可不光只有鱼子酱珍贵，作为活了2亿多年的古老淡水鱼类，堪称鱼类活化石，也是所有鱼类中营养价值最高的。它的体型巨大，至少都有2-3米长，有的可以长到7-8米，体重在200-1000公斤之间。要是体型小一些的鲟龙鱼，其肉质甚至比著名的三文鱼还要好，做成的生鱼片鲜嫩爽滑，在古代一直都是皇家贡品。而鱼脑、鱼皮、鱼胶、鱼筋、内脏甚至是鱼骨，在中国厨师手中也都是做菜的好材料。著名的《鲟龙宴》就是全用鲟龙鱼为材料做成的，其中共有8道菜，包括“琉璃鱼骨”。并非是鲟龙鱼身上所有的鱼骨都可以制作这道菜，必须是鱼头中的那一块软骨。美食博主将其拿出来的时候可以看到，龙骨宛如一把比较短的宝剑，或者说匕首，骨色润黄，上面还有一些纹路，看起来像极了刻在了龟壳上的甲骨文。之后要用牛骨、羊骨、鹿骨、驴骨、甲鱼骨、飞龙骨（一般指哺乳动物的骨头，可能是猪骨）、乌鸡骨和鹌鹑骨这9种骨头熬制浓汤，这一步和开水白菜也有着异曲同工之处。熬出来的浓汤将油脂过滤后，只需要加入适当的盐，就可以将鱼骨放进去小火煨煮2个小时。在这个过程中，原本坚硬的鱼骨会逐渐变软，吸满汤汁，看起来就像是脆骨一样，只不过口感更加软糯。之后将龙骨捞出来，然后将藏红花水和水淀粉过滤倒入汤汁中调制一个芡汁，最后浇到龙骨上，这道菜就算得大功告成了。此时的鱼骨晶莹剔透，宛如琉璃，看起来好像充满了胶质，入口即化，普通鱼的软骨根本达不到这样的口感，美食博主曾引用了一本书中的句子表达这道菜的口感：食之可销凡人三魂七魄，可见鸿蒙海上楼台，一品可见天下绝味。中国人讲究吃，饮食文化博大精深。不少曾难得一见的宫廷菜，其实在发展的过程中，都以其他的面貌出现在家庭的餐桌上。大家不妨想一想，家里熬鱼骨汤的步骤，和玲珑鱼骨差别有多大呢？只不过是材料不同罢了。不过这些材料制作出的鱼骨，倒也的确担得上“琉璃”之名。#头条创作挑战赛##我要上头条##琉璃鱼骨##满汉全席##美食##鲟鱼##鲟龙鱼#
现在水果蔬菜便宜又能吃到新鲜的
宽琼尤叶花生活日记
#昆明每日菜价#孩子复课改善生活，到露天市场采购放心虽然下午了，买鱼老板娘在这里地摊很有年代。中华黄鲟39每公斤，讲刺少 能够帮助增强机体免疫力，对于痛风患者，血友病患者只不建议使用鲟鱼，以免加重病情。全鱼35每公斤，罗非鱼16每公斤，龙虾80每公斤。我吃习惯全鱼我家这几年，娘几个卖一条改善，不吃怕有健忘症卖米线的老板娘还很快，要早上去不然没有，说明这几年的米线生意很火。这里土瓜到很牛，又新鲜把叶子都带来一起，看还是第一次看土瓜夹。[送自己一朵花]用车往通海拉一车白菜2元一颗， 蒜苗一把两元，青笋性凉，可清热，可以清胃火，增加食欲这才1元一根。这什么便宜我还是首回遇到，今天这日子很幸运都是遇到好事。12月11日我咋心情美。#我要上 头条# #头条创作挑战赛# @头条号
昨天带上n95口罩去超市买了点青菜，茼蒿，菌菇，青椒和芹菜，买了酸奶，又买点水果，橙子和梨，苹果家里还有，还买了两条活鱼，一条是鲟鱼，一条罗非鱼，最近这半个月染上这个病毒，被折磨的有气无力的，无精打采，这两天开始能吃主食和菜，刚刚有点胃口，有点食欲，所以想补一补身体，我家先生今天休息，今天中午做了一条鲟鱼，给我和先生补一补身体，先生前几天也阳了，他身体素质好，恢复的比我快
我从昨天开始也不用吃药了，只用消炎漱口水漱漱口，染上这个病毒，我差不多半个月才好，还有一点咳嗽，尽管好起来，但是也不能放松警惕，防止二次复阳，通过这次生病，更加体会到身体健康是多么的重要，在关键时刻谁都替不了，身体是自己的，健康也是自己的，所以一定要好好珍惜，好好爱护和保养自己的身体，有了健康的身体才能照顾好自己，同时也会更好的照顾好家人，真的是有了健康的身体才会有一切……
#头条创作挑战赛## 冬日生活打卡季#
中華鱘？吃這魚可犯法。
红梅落雪香妃
红梅落雪香妃
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#遵义美食记录#今天中午和朋友一起就餐，来到遵义市酒精厂附近的一家餐饮店，这家店主要经营鱼类，我们准备吃鲟鱼，于是一位女服务员为我们打捞起一条鲟鱼称重后，服务员小伙便开始用温水洗鱼，我询问小伙： 为什么用温水洗?小伙答：这鱼的背脊骨很滑，要温水才好清洗，接着老板开始刮鱼鳞，这鲟鱼的鱼鳞主要在身体两侧，它没有鱼刺、整个身体都是脆骨，所以切鱼时尽量不要切断，这样煮熟后比较方便食用。
与老板交流后得知：他之前是在重庆开店，主要经营佐料制品，目前是他的家人在经营管理，如今他在这里开店已有一年多了，生意还是不错的，主要是做回头客，他家的鱼和牛蛙只要是死的绝对丢掉，所以食材保证新鲜，至于汤料他家绝对是一次性的绝不回锅，他就是专做专卖佐料这块，所以绝不会回锅，这点我刚才的确看见洗鱼的小伙把死掉的牛蛙直接扔入垃圾桶。老板说他家的平台上还可以烧烤，都是顾客自己代食材，他们提供碳及场所，每桌收取70元的服务费，茶水免费。哦于是我上楼去看了一下，感觉还不错，以后有活动到这里来举行还是不错的选择。
不一会的功夫鱼火锅做好了，开始就餐，这鱼的味道还真不错，鲜嫩恰好，特别是吃到脆骨，它嚼的动也好吃，朋友说这个味道真不错。
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