【鲜菌奶白鲫鱼汤】1、锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻...
1鲜菌奶白鲫鱼汤
1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎
2.煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟
3.放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟
4.15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
2多菌鲫鱼汤
1.鲫鱼处理干净后抹干水份，肚里抹上盐，塞入姜片，下油锅煎至两面金黄；
2.然后注入约1-1.5左右的开水，再次煮开，撇去浮沫；
3.锅里先煮着，把事先泡好的银耳撕成小朵，沥干，红枣去核；
4.黑木耳洗净撕小块，黄花菜洗净沥干；
5.干贝洗净，用温水泡一下撕开方便出鲜味；
6.把备好的银耳，红枣，黑木耳，黄花菜，干贝等入锅与鱼一起煮开；
7.转小火再煮约30分钟即可加盐调味；上锅前入葱花即可！
3菌香番茄鲍鱼汤
1.材料鲍鱼6只洋葱1/3个 番茄1个海鲜菌半把盒 香葱1棵调料：橄榄油1汤勺 白糖适量 盐巴适量 鸡精适量 番茄酱2汤勺 淀粉1汤勺 料酒半汤勺
2.鲍鱼杀好洗净切十字刀，蔬菜类洗净切好备用
3.把锅烧热倒入油爆香香葱
4.倒入切好的蔬菜爆炒至软倒入开水。、
5..倒入料酒待汤汁烧开。
6..淀粉装碗倒入白糖 盐巴 鸡精加入半碗水调好。
7.汤汁开了以后加入鲍鱼煮3分钟。
8.倒入番茄酱。
9.勾入芡，待汤汁开了立即装碗盛出。
10.上桌喽
4鲜菌菇滑蛋
1.准备材料
2.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散
4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）
5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花
6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可
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