【销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤】1、鸡蛋打散备用2、番茄去皮切块，香菇切片，胡萝卜切丝3、葱姜蒜切末4、取一块面团，撒少许干粉防粘5、...
1销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤
1.鸡蛋打散备用
2.番茄去皮切块，香菇切片，胡萝卜切丝
3.葱姜蒜切末
4.取一块面团，撒少许干粉防粘
5.用擀面杖擀成一张大薄片
6.用菜刀将面片划成菱形片，撒少许面粉防粘备用
7.锅中倒少许油，爆香葱姜蒜末
8.加入胡萝卜滑炒
9.加入香菇片翻炒至香菇变软变薄
10.加入番茄块大火翻炒
11.加入一汤匙半生抽、一汤匙醋和半汤匙老抽，继续翻炒
12.将番茄炒化出较多汤汁
13.加入一大碗水（一人份，人多则水加量）
14.大火将番茄汤煮沸
15.转小火继续煮几分钟，让番茄和香菇的味道充分融到汤里后下入面片
16.搅拌一下防止粘连，滴入半汤匙蚝油、半汤匙白胡椒粉和适量的盐调味，直到面片成熟浮起
17.均匀的淋入打散的蛋液就可熄火
18.余温可让蛋花成熟，喜酸的此时可再加一汤匙醋，撒少许葱花点香油即可食用
2番茄鸡蛋菠菜汤
1.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
2.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用
3.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
4.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开
5.立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
3番茄鸡蛋紫菜汤
1.取锅加水烧开，加入姜片，香肠，煮沸。
2.加入切好的番茄。
3.加入紫菜，淋入打好的鸡蛋液。
4.待开锅，加入盐，醋，胡椒粉少量调味。
5.出锅装盘，加点香葱点缀一下，大功告成。
4鸡蛋番茄乌冬汤面
1.锅里注入适量清水放入姜丝煮沸。
2.水开之后放入番茄煮片刻。
3.将乌冬面加入一起煮。
4.乌冬面煮开之后调入少许盐。
5.熄火之前将金针菇放入。
6.金针菇只需煮片刻即要熄火，再放少许香菜最后放少许芝麻油以及胡椒粉即可食用。
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