第8章提供了一份详细的评估，是每一位希望使生育力最大化的男性必须要考虑的所有关键因素。我们必须注意，男性体重过低，或营养不良，或每日摄取的热量不足，其精子计数和生殖功能都会大受影响。缺锌、硒和维生素C
1有“宝贝计划”男性也该补补
生孩子一直以来被当作了女性的专利，可怀孕并不是女人自己的事情。“前一阵子被媳妇逼着去做产前体检，医生居然建议我多吃点水果，那不都是女人吃的东西吗，我看等怀孕的时候媳妇多吃点好的就行了，我就用不着麻烦了吧。”上周末，在一次朋友小聚的场合，在科技市场附近的一家软件公司任职的张先生像讲笑话一样说起自己的经历。
“多年来，人们对男性饮食与未来孩子有何联系的关注度不高，相关的报道也不多tulaoshi见。”郑州市中医院营养门诊主任薛玉珠介绍说，作为繁衍后代的一半，男性的饮食对未来孩子的健康也非常重要。“很多男性平时不注意吃蔬菜水果，认为那是女人们减肥的食物，其实，对育龄男性而言，最缺少的正是维生素。”薛玉珠说，“水果所含有的维生素A、C、B都是男性生殖功能必需的营养素。如果长期缺乏这些维生素，将会影响性腺发育，不利于精子生成，从而使精子减少或影响精子的活力，严重时导致妻子不孕。”
一些资料显示，男性体内维生素A不足时，会使精子受到损害，活力随之减弱，即使受孕也容易造成胎儿畸形或形成死胎；B族维生素缺乏时，将会降低男性的生殖能力，它与男性睾丸的健康有着直接而密切的关系；维生素C缺乏会损害精子数量和质量。“在有‘宝贝计划’时，要提前停止吸烟，多吃绿叶蔬菜、水果和粗粮，以保证精子发育必需的营养，使遗传潜力得到最大的挖掘，同时为胎儿生长发育准备好充足而均衡的营养。”薛玉珠建议。
2全麦面包吃多当心不孕
女性不孕和饮食有很大的关系。众所周知，全麦面包等高纤维饮食、胡萝卜等蔬菜时医生倍加推崇的健康食品。但最新研究却发现，如果过量食用，可能会造成女性不孕。
高纤维食品会导致女性不孕
美国科学家在近两年一直对250名育龄妇女进行跟踪调查，最后得出结论：全麦面包、通心粉等高纤维食物的摄入，会扰乱女性的荷尔蒙平衡，吃得越多，怀孕的几率就越低。
研究人员发现，高纤维食物的摄入不仅会使荷尔蒙水平下降，还会使排卵停止。之前有研究表明，高强度运动、焦虑和压力等因素都会导致排卵停止，而这项研究是第一次将健康饮食与其联系起来。
过量的胡萝卜也会导致女性不孕
过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象，增加女性不孕的可能性。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高，后来在一些非精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血液中胡萝卜素偏高，而出现女性不孕、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释这可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
另外，咖啡、酒精等也会造成女性不孕的发生，女性应避免过多摄入。同时，想要怀孕的女性可以适当多吃一些有助于让女性受孕的食物。
有助女性受孕的食物
富锌食物 植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多。
富含精氨酸的食物 据研究证实，精氨酸是精子形成的必需成分，并且能够增强精子的活动能力，对男子生殖系统正常功能的维持有重要作用。如鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、木松鱼、芝麻、花生仁、核等。
动物内脏 这类食品中含较多量的胆固醇，其中约10%左右是肾上腺皮质激素和性激素，适当食用这类食物，对增强性功能有一定作用。富含蛋白质、维生素的食品，如瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬菜、水果等。
编后：饮食有度，这是健康的基础，不能因为营养丰富或有独特的疗效就大吃特吃。再有营养的食物，吃得过量都会变成损害身体健康的毒药。
3孕育：营养和男性生育力
第8章提供了一份详细的评估，是每一位希望使生育力最大化的男性必须要考虑的所有关键因素。我们必须注意，男性体重过低，或营养不良，或每日摄取的热量不足，其精子计数和生殖功能都会大受影响。缺锌、硒和维生素C、A及E都会影响到生殖功能。有些研究人员提出增补肉毒碱产品，这样可以促进脂肪酸的新陈代谢，改进精子计数及活动能力。在第8章，我会提供男性生育力最基本的营养因素方面的细节，并说明如何相应调整食物及营养补剂摄入量。
食物配备制备建议及应该避免的食物
•农产品——所有水果及蔬菜都要彻底清洗以去除残留杀虫剂。
•肉类及禽类——所有肉类都要煮熟，以降低寄生虫或细菌感染的机会。
•鱼类及海鲜——寿司可能含有寄生虫或细菌，虽然风险很小，因此，准备怀孩子或已经怀上孩子的话，也许应该避免食用这种可口的食物。加州卷是用黄瓜和鳄梨制作的，而且是素食，因此是一个合理的替代品。另外，如果吃小湖、溪流或较大水体里出来的鱼类或海鲜，应该考虑其中的污染。旗鱼所含甲基水银可能比较多，但偶尔吃一点应无大碍。
4反式脂肪日摄入量莫超2克
反式脂肪日摄入量莫超2克
世界卫生组织建议，每人每天摄入的反式脂肪不应超过2克。“别小看这2克，实际上你早餐吃两个面包或奶油蛋糕时已经超标。”曾晶提醒说。
还有很多人误认为人造黄油是植物油提炼而来，脂肪含量应该比黄油低得多，所以把人造黄油当成黄油替代品，以为是很健康又不易发胖的食物。而事实效果则刚好与此相反。
专家提醒，目前我国的食品营养标签中还没有反式脂肪的标识，市民在选购食品时要知道其到底含不含反式脂肪，最好的方法是看食品组分。如果一种食品标示使用了氢化或部分氢化油，那么这种产品就很可能含反式脂肪。另外那些标有“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“麦淇淋”、“植物奶油”等的食品，最好也少吃为妙。
专家指出，各类食用油脂中，普通植物油相对较健康；牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪含量较高，会对心脏血管构成不良影响；含反式脂肪的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。专家建议，在购买人造黄油，最好选择最软的一种，因为通常这种含反式脂肪的量最少。
一般而言，越是精加工的食物，反式脂肪含量越高，少吃精食、多吃粗粮，少吃包装食品、多吃新鲜食物，都能有效抵御过多反式脂肪进入人体。
两会代表提案限制反式脂肪
由于反式脂肪危害明确，很多国家都出台了相关限制措施。瑞典是第一个明令禁止食物中添加人造黄油(奶油)的国家；10月30日起，美国境内的所有5000多家知名快餐店宣布停止使用“氢化油”，其他很多国家也在探讨实施不同程度的限制。另外，美国食品和药品管理局(FDA)规定所有食品标签上的“营养成分”一栏中，都要加上人造脂肪的含量。但我国到目前为止对人造黄油(奶油)的使用仍然毫无限制。
而在今年我国的两会上，有杭州政协委员就此问题提交了一份《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高热量高脂肪零食》的提案。该提案提出应限售的食品均为富含高脂、高热以及反式脂肪的零食和饮料。
有专家指出，东西方传统膳食结构的巨大差异，使国人对反式脂肪的认识远远落后于西方，消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪，国内对反式脂肪的研究也非常滞后。
有企业则建议，在我国的《预包装食品须标注营养成分》规范中应考虑使用“低”或“无”反式脂肪的声称，甚至增加“大量摄取反式脂肪有增加动脉硬化等心脏疾患的危险”的警示声称。
名词解释：反式脂肪
反式脂肪，指的是含有一个或一个以上的非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和。植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，以增加产品的货架期和稳定食品风味。
5五色蔬果的不同功效(组图)
五色蔬果的不同功效有科学研究发现，蔬菜、水果中含有一种与疾病作斗争的武器———植物营养素。根据蔬菜、水果的色泽来区分，不同的植物营养素对机体有着不同的功效，最主要是能改善人们的心情。
常吃蔬菜水果能调节心情
蔬菜、水果能改善大脑的化学特性，协调人体运动能力和维持神经传输功能，使大脑保持良好的工作状态。
常吃莲子、藕、红枣、桂圆等有养心安神的作用，对缓解焦虑症和抑郁症有一定帮助；各种酸味水果富含维生素C，是治疗体虚乏力的良药，可以缓解消极情绪；香蕉、甜瓜、菠萝中含有特殊的氨基酸，这种氨基酸被称为“快乐激素”，能帮助机体克服精神忧郁，缓解紧张情绪；洋葱富含抗氧化剂———槲皮酮，具有消炎和镇静的作用，古埃及人用洋葱来放松肌体，帮助睡眠；辣椒能刺激神经末梢产生热辣的感觉，促使大脑释放内啡呔，因此吃红辣椒能使人体产生短暂的愉快感和兴奋性；吃大蒜使人不易疲劳，减少焦虑，抑制恼怒和烦躁；生菜、菠菜和芹菜能缓解精神乏力；萝卜能使人振作精神；包菜能防多愁善感；西红柿令人心旷神怡；紫菜有舒缓、镇静之功效，对改善失眠有一定帮助。
颜色各异功效不同 樱桃等红色果蔬红色:南瓜、樱桃、西红柿等，能使人产生兴奋和喜悦的感觉，帮助减少冷漠和忧郁。杏等黄色果蔬黄色:杏、梨、香蕉等，能刺激神经和消化系统，有助于提高逻辑思维能力，并有助于增加自信。黄瓜等绿色果蔬绿色:菠菜、黄瓜、青椒等绿色蔬菜象征环保，富有生机与活力，有平息激动情绪的作用，对克服疲劳和消极情绪有一定作用。藕等白色果蔬白色:椰汁、莲子、藕等，能帮助人保持乐观心态，是调节心情的“灵丹妙药”。 橙子等黄色果蔬橙色:橙子、柑橘能增强体力，调节情绪，减轻身体疼痛的敏感性，有助于肌肉松弛。
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