【糖醋脆黄瓜】1、黄瓜刮去外皮,滚刀切块2、用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以...
1糖醋脆黄瓜
1.黄瓜刮去外皮,滚刀切块
2.用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置
几分钟以后，把水分倒掉,加入白糖
3.加入苹果醋,拌匀放置一会即可，冰镇过后更美味。时间允许的话，包上
保鲜膜放进冰箱放置1个小时左右再吃会更入味。
2糖醋小黄瓜
1.将小黄瓜洗净，沥干水分，再切段，每段约4-5公分
2.备一平底锅，将调味料倒入锅中煮沸
3.待红糖充分溶解后转小火熬煮2分钟，即成糖醋汁
4.将切好的小黄瓜倒入作法3的锅中，改中大火煮3分钟
5.在煮的过程中，需不停地将黄瓜搅拌均匀，以使黄瓜更入味
6.将煮好的黄瓜捞出，黄瓜与糖醋汁分开放凉
7.将冷却后的小黄瓜与糖醋汁倒在锅中拌匀
8.拌好的小黄瓜与糖醋汁倒入容器中，放入冰箱冷藏4天，方可食用
3糖醋蓑衣黄瓜
1.黄瓜洗净，先用刀竖着切，手要稳住，刀尖触案板刀把抬起不能落到案上，不能切断，切得密一些比较容易入味，也好看
2.把黄瓜翻过来，在另一面斜刀切，宽度与切正面时相同，也要把握好力度，不要切断。将切好的黄瓜放入保鲜盒中撒适量的盐轻揉均匀后盖上盖子放入冰箱腌制一段时间。（时间由自己掌握，基本一小时以上就可入味）
3.要吃时从冰箱中取出切小段，放入碗中加适量糖、鸡精、凉拌醋，倒入少许香油、橄榄油，再撒些芝麻拌匀即可
4糖醋黄瓜河鲫鱼
1.鱼尾，用黄瓜段切成薄片备用。
2.鱼鳞，将黄瓜切成椭圆形薄片，撒些细盐、味精腌制片刻备用。
3.圣女果洗净备用。
4.准备大小合适的盘子。
5.首先用黄瓜片，将鱼尾码放好。
6.用黄瓜片码放堆设鱼体，使鱼体中部隆起，然后在鱼体表面码放鳞片。
7.用较小的黄瓜片，从青鱼尾巴处码放鳞片，鳞片数量从少到多，从小到大码放。青鱼上下鳍，用适宜的黄瓜薄片码放。
8.鱼头、鱼鳃盖，用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放，然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。
9.鱼眼睛的制作，底层用大小适宜的黄瓜薄片，上面用圣女果切成薄片码放制成。
10.水草，用不规则的黄瓜薄片码放。
11.鱼泡，用大小适宜黄瓜薄片，从小到大码放。
12.撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！
13.《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
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