【西班牙风情炒饭】1、番茄去皮：现在番茄顶划十字刀2、然后放入沸水中焯一会3、捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了4、去皮的番茄去...
1西班牙风情炒饭
1.番茄去皮：现在番茄顶划十字刀
2.然后放入沸水中焯一会
3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
4.去皮的番茄去蒂后切丁
5.青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末
6.准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】
7.锅中热适量油，爆香蒜末
8.加入洋葱丁炒香
9.加入番茄炒软
10.然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
11.下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
2普罗旺斯风情炒饭
1.把所有原料切成细粒。
2.在饭里加入一勺橄榄油，可以让饭粒分开，炒的时候不会粘连。
3.鸡蛋打散后加入适量咖喱粉，搅拌均匀。
4.把蛋液和米饭搅拌均匀。
5.热锅后不用加油，直接下米饭开始炒。改为中火。
6.加入切碎的红椒丁。
7.加入黄桃丁。
8.加入牛肉丁。
9.加入提子丁。
10.再淋上橄榄油。
11.撒上腰果丁就可以出锅了，我还撒了一点切碎的芹菜叶子。
3盘中风情
1.小番茄洗净，先斜着切去1/3
2.然后切口朝下，对半切开
3.斜切口那边对着拼上，就成了心形的样子
4.香蕉切去两头，对半切
5.将香蕉切段，大小随意，做椰树的树干
6.猕猴桃去皮
7.对半切开以后，从中间位置开始，切薄片，做椰树的叶子
8.切好的材料码在大一点的平盘里，特简单的一种吃水果的方式
4热带风情芝士蛋糕
饼底，这种饼底通常由杏仁蛋白组成也可根据需要添加榛子粉或椰蓉口感介于法式蛋白饼和之间这次采取的是椰丝饼底
2.杏仁粉家里没有了于是自己用杏仁片打:60g杏仁片混合75g糖粉，入coffeegrinder打至粉状
3.打好的杏仁糖粉和椰蓉充分混合均匀
4.寸活底模涂油洒粉备用，这个方式可以有效的防沾，便于脱模
5.个蛋白加入白醋或者柠檬汁，少量的盐，分多次添加30g白砂糖，打至硬性发泡
6.打好的蛋白刨入青柠皮屑混合
7.再加入杏仁椰蓉糖粉，切拌均匀
8.入烤模大致抹平表面，进烤箱180度中层，烘烤大约20分钟至上色为止
9.然后是百香果蒸烤重乳酪层：奶油奶酪150g，柠檬1个白砂糖50g鸡蛋2枚百香果（实耗3个）奶油60g不加淀粉质的重乳酪蛋糕吃口更柔滑一些推荐一下改掉里面的果汁可以变换各种重乳酪口味
10.百香果切半取出里面的籽，滤出果汁备用，和两大勺柠檬汁混合均匀
11.鸡蛋打散，其它原料一起混合均匀后过筛至顺滑，倒入饼底层以上，烤盘放热水，模子底部包锡纸以防进水，入烤箱150度蒸烤约50分钟至表面出现焦斑即可
12.烤好的百香果重乳酪层，如果懒的话进行到这一步就可以开吃了。加一层芒果慕斯是为了中和重乳酪的厚重口感
13.芒果慕斯层原料:软熟芒果一个，鱼胶粉/鱼胶片6g，奶油（30％脂含量以上）60g糖粉按口味添加，依照芒果的甜度变化，未做度量
14.芒果取果肉用叉子压成泥，奶油奶酪放至室温软化
15.芒果果肉和奶酪混合均匀
16.过筛，这个过程也是为了让口感更顺口，去掉芒果果肉里的粗纤维
17.奶油预先冷藏备用，要打时再取出，只要略打发即可
18.和过筛好的芒果奶酪糊翻拌均匀，鱼胶粉用热水化开，倒入搅匀，芒果慕斯制备完成
19.芒果慕斯倒入之前烤好的重乳酪蛋糕上，在台子上敲敲，震出里面的大气泡，入冰箱冷藏过夜
20.第二天取出成品，用小刀紧贴模子划一圈便于脱模，当然乃们也可以直接抱着这个模子用大勺子挖
21.用浸泡了热水擦干的锋利刀更好切出形状
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