【素烧酱豆腐】1、把土豆和胡萝卜都切成丁2、葱切碎3、郫县豆瓣酱4、辣椒油5、锅中坐油，把葱头放进去煸香，接着倒入土豆丁和胡萝卜丁...
1素烧酱豆腐
1.把土豆和胡萝卜都切成丁
2.葱切碎
3.郫县豆瓣酱
4.辣椒油
5.锅中坐油，把葱头放进去煸香，接着倒入土豆丁和胡萝卜丁炒到一半熟
6.加一勺豆瓣酱，2勺生抽，多点辣椒油，再加适量的水烧开后，再把豆腐放进去
7.再次把豆腐烧开，加点白糖，撒上葱花，倒点麻油，就可以上桌了
8.很好下饭哦，虽然没放肉丁但却有一股肉酱香呀！
2素烧什锦豆腐
1.〉豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用
2.〉红椒切成小块，胡萝卜去皮后也切成小方块，豌豆去掉外壳留下里面的豆子
3.〉锅中放油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄后盛出备用
4.〉另起锅，锅中放清水，大火烧开，然后放入胡萝卜丁焯烫3分钟后捞出，再接着焯烫豌豆3分钟后捞出
5.〉另起锅，锅中放少量油，倒入黄豆酱和甜面酱翻炒，炒香后放入煎好的豆腐块炒匀
6.〉再放入胡萝卜丁、豌豆和红椒丁翻炒，调入生抽、盐，炒匀即可出锅
3素烧豆腐
1.将北豆腐切成1.5cm左右的小方块，备用
2.小油菜洗净，切成小段，葱姜蒜洗净，切成碎末，备用
3.一汤匙甜面酱 一汤匙甜辣酱1/2汤匙生抽，搅拌均匀调成一碗酱料，备用
4.不粘锅内放入少许油，稍热，放入豆腐块，小火剪成金黄色，取出控油
5.锅内再加入少许油，稍热，放入葱姜蒜末煸出香味，之后放入豆腐块、油菜和酱料，翻炒一下，待油菜断生，撒入少许盐，翻炒均匀，即可出锅
4素烧杂菇嫩豆腐
1.锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇，汆烫好捞出备用。
2.另起锅注入适量清水烧开，水开放入少许葱油。
3.然后再滴入几滴绍酒放入少许鲜酱油和适量蚝油搅匀。
4.放入液态调味品后再用少量白糖、鸡粉和胡椒粉提鲜搅匀。
5.汤汁烧开后倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟。
6.然后放入彩椒和菜心，再用水淀粉勾芡。
7.淋入水淀粉后摇动炒勺。
8.待菜心断生后滴入几滴香油便可出锅。
9.出锅码盘便可上桌食用。
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