【香菇焖鸡翅】1、准备好所有的食材。2、鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。3、香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大...
1香菇焖鸡翅
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
2香菇焖鸡翅
1.香菇洗干净，提前泡发。
2.鸡翅对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下
3.准备好姜2片，花椒几颗，干椒1只，葱白若干
4.将步骤3所有香料落锅放油爆香
5.放入鸡翅，炒至表面稍微变色
6.倒入香菇一起翻炒均匀，放适量糖，盐，蚝油
7.倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，煮大概20分钟，大火收汁即可。
3干焖香菇冰糖鸡翅
1.将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香
2.冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒
3.翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕
4.盖上锅盖，焖3分钟
5.开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下
6.倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮
7.在25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟
8.开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖
9.关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦
4香菇腐竹焖鸡翅
1.将鸡腿从全翅上剪下后，洗干净，然后把小鸡腿，翅中一起放入锅中去血沫。
2.取完血沫后，捞出并把水沥干净
3.热锅凉油，放干红辣椒段，花椒及葱姜蒜，小火慢慢爆香。
4.加入鸡翅，中火炸到两面金黄，此时鸡翅的香味会满满漂出。
5.加入生抽老抽上色后，放入盐和白糖。糖要后放，否则容易偏甜，占了主味。
6.倒入开水末过鸡翅即可，放入八角草果及冰糖，盖上锅盖大火十分钟。
7.期间将泡好的香菇洗干净，放入锅中。
8.加入泡好的腐竹。
9.然后转入小火就慢慢炖一个小时，关火后再焖15分钟。
10.捞出香菇和腐竹。
11.将鸡翅装盘，撒上葱末。
12.来张大图，是不是很诱人呢？
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