【紫米凉粉】1、紫米粉与淀粉4：1的比例配好，搅匀2、锅里加一些水，开火加热，在水周边冒小水泡但水还没开的时候，加入一点点碱面，然...
1紫米凉粉
1.紫米粉与淀粉4：1的比例配好，搅匀
2.锅里加一些水，开火加热，在水周边冒小水泡但水还没开的时候，加入一点点碱面，然后边倒入粉边搅拌，要不停的搅，直到锅里的粉搅成一团，没有疙瘩就可以关火了
3.把搅好的凉粉倒在碗里冷却成型，切成条状
4.把腐块捣成泥，加麻酱拌匀，黄瓜胡萝卜切丝码在凉粉上，拌上酱料即可
2多宝紫米粥
1.這是十種雜糧份量,可以煮約8飯碗粥.
2.全部材料洗清
3.放入盛器中,加水,放入雪柜浸過夜.
4.第二天早上,起床,從雪柜取出.
5.倒入锅里,加入适量水.
6.放電磁炉上,大火滾起,小火5分鍾.
7.放入燜燒锅里.
8.上蓋,放置枱上.可以上班去啦.
9.回家晚飯後,洗碗時,開燜燒锅,取出內锅.
10.換大锅(翻煮),加入8飯碗水.
11.大火滾起,轉小火滾15分鍾.熄火.
12.加入一塊片糖.待涼,即可.
3紫米球
1.白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时
2.将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟
3.将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟
4.待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形
5.将白糯米团放到紫糯米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米
6.全部紫米球做好后，即可装盘，撒少许桂花干做点缀
4紫米核桃红枣甜粥
1.先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。
2.将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。
3.接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
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