一、什么是谷芽麦芽
谷芽麦芽是指以谷物及麦片为主要原料的一种早餐食品，可以经过加工成为各种形状的谷芽麦芽，其中以圆形的麦片片为主要形状，添加各种食物添加剂，形成一定的口味的谷芽食品，是目前海内外比较常见的一种早餐食品，并被许多家长和膳食师们最青睐的营养早餐选择。
二、谷芽麦芽的营养价值
1. 丰富营养：谷芽麦芽中的维生素、矿物质和膳食纤维丰富，能更好地提高人体营养吸收，改善机体的健康状态。
2. 补充能量：谷芽麦芽中的谷物为主要成分，有助于补充机体能量，是健康饮食的必不可少的一种食物。
3.改善空腹感：谷芽麦芽中的膳食纤维及加工后成份对肠胃蠕动有促进作用，并控制饱食感，起到促进食欲及改善孩子们的空腹感。
4. 促进消化：由于谷芽麦芽中有营养成分，能够增加肠道蠕动，促进消化，让孩子们的消化系统得到更好地调整。
三、谷芽麦芽的制作方法
1.准备原料：将不同的谷物，如谷类面粉、燕麦粉、小麦粉等以一定比例混合，接着需要加入一些食物添加剂，如盐、糖和抗氧化剂等，根据口味选择不同的食物添加剂。
2.加热调制：将混合的原料及食物添加剂放入调制机中，用不同的压力加热调制，使原料完全融合调制。
3.烘烤：将加热调制的原料装进烘烤炉中，烤至一定的温度，根据所需成品松紧度及口感，调节烤箱的温度和时间，以达到预期的效果。
4.包装：将烘烤完成的谷芽麦芽倒入容器中，根据用户所需要求，装入袋子和瓶中，最后添加商标和防伪标签，对包装容器进行安全密封，以保证营养成分及风味的完整性。
（一）谷芽麦芽是一种燕麦，也被称为细麦芽或谷芽混合物，它的历史可以追溯到世纪中叶，当时英国的农民已经发现这种种子的价值，它们可以制成面包、米饭、烤饼或其他具有营养的食物。
（二）谷芽麦芽本身具有多种营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、钙、磷、铁、锌、钾、维生素A、B1、B2、C和E。此外，它也含有一种名为谷芽混合物的特殊成分，它能有益于心脏疾病、骨质疏松，以及其他营养问题。
（三）此外，谷芽麦芽的食用方法也比较的灵活多样，减少食欲的食客可以把它搅碎，作为配菜煮熟，或混合在牛奶、蔬菜汤、果汁中增加营养；而热情的食客则可以把它投入到传统的欧洲烹调法中，制成豆类、蔬菜或米饭等各种健康美味的菜肴。
（四）谷芽麦芽不仅价格实惠、营养丰富，而且具有清新的风味，可以作为主食替代传统的面粉食品。此外，它还能有效地抑制血糖上升，增强机体的免疫力，促进健康的消化系统，防止动脉硬化及冠心病，提高血液循环。
（五）谷芽麦芽是一种能量及营养丰富的“细粒饲料”，它不但给我们带来健康上的好处，而且还具有深厚的文化传承。因此，它可以说是包含了两大“谷芽”-养生和文化-的不可分割的谷芽麦芽。
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