番茄龙利鱼片的做法其实非常简单。美食网美食提供番茄龙利鱼片的做法大全,番茄龙利鱼片的家常做法,提供番茄龙利鱼片的做法建议,教你番茄龙利鱼片怎么做,番茄龙利鱼片怎么做好吃。番茄龙利鱼片的做法简单易学
番茄龙利鱼片的做法
步骤1.龙利鱼洗净沥干水分后横竖切花刀
步骤2.放入碗中用盐,生粉
步骤3.高度白酒适量
步骤4.抓匀腌制2小时
步骤5.番茄洗净,大蒜片准备
步骤6.叉子插进番茄放入火中烤至皮裂开(这样很容易去皮)
步骤7.去皮后切成细丁
步骤8.热锅倒入油
步骤9.把每一片鱼片都蘸上干面粉
步骤10.油温5分热逐片下入鱼片
步骤11.炸至金黄色捞起沥干油
步骤12.另起油锅,倒入底油,油温5分热下入蒜片爆香
步骤13.倒入番茄煸炒均匀后加入开水大火烧开后转中小火
步骤14.熬制成tulaoshi浓稠的酱汁后加鱼露增加咸鲜味
步骤15.加入白糖调整酸甜味后熄火
步骤16.先把鱼片装入盆中。
步骤17.再把番茄汁淋上即可
番茄龙利鱼片烹饪技巧
1、这道菜肴趁热吃一级棒,脆香加酸甜味。
2、鱼片用盐腌制过,番茄汁用鱼露代替盐味道更鲜美,不用鱼露
3、加盐调味。
4、腌制好的鱼片拍上干面粉油炸能保持鱼肉的鲜嫩和脆香口感
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