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坏血病是因缺什么而造成的坏血病是因为缺什么而造成的?

时间：2018-09-22 23:00:54

柠檬自古就有种植，但主要用为观赏植物。哥伦布将柠檬带入美洲，同样是作为观赏植物，并用于药物，柠檬汁还被作为调料。

大航海时代之后，坏血病成为海上瘟疫。这种病自古就在海员中存在着，人们也知道用新鲜水果蔬菜可以治愈，但在海上航行无法保证新鲜食物的供应，导致坏血病成为海员死亡的头号原因，1500年到1800年之间，坏血病杀死了至少200万海员。到了18世纪，英国皇家海军的最大敌人是坏血病，1740年到1744年George Anson舰队十个月内2000名海员中1300人死于坏血病。七年战争期间皇家海军的184899名海员病死率133708人，绝大多数死于坏血病。

1747年，HMS Salisbury号航行中，舰上军医James Lind做了一项实验。他认为坏血病是因为身体腐败导致的，可以被酸所治疗。出海二个月后，坏血病在船上出现了。他将12名坏血病患者分成6个组，吃同样的饮食，但第一组给予苹果酒、第二组给予硫酸、第三组喝醋、第四组喝海水、第五组吃橘子和柠檬、第六组吃辣加大麦水，6天后，橘子和柠檬吃光了，但这一组的二个人一位已经痊愈，另一位也基本恢复了。

这是历史上第一次临床试验，尽管用今天的标准设计得不合理，但得出了正确的结果。Lind后来发表了他的试验结果，被医学界所忽视。直到1794年，在Suffolk舰23周不间断航行中，每天供应柠檬汁，没有出现严重的坏血病，导致海军普遍配备柠檬汁，大大地提高了战斗力。

后来证明坏血病是因为维生素C缺乏而造成的，因为当年在航海中吃不到新鲜食物，无法摄取足够的维生素C，柠檬汁则提供了维生素C，从而导致坏血病得到控制。就这样，柠檬和柠檬汁赢得了它的历史名声，直到今天，很多人还是冲着维生素C而把柠檬或柠檬汁加进食物和水中。

【患者问题】：最近我邻居的孩子总是厌食。我每次见他总觉得这孩子有病，后来检查一下说是坏血病，我以前从来没听说过，不知道该如何治疗呢？

【医生回答】：在临床上坏血病又被人们称为维生素c缺乏病，身体一旦缺乏维生素c就会引起抗坏血酸的减少，进而患者会出现骨骼发育异常以及出血的症状。因此治疗本病应该多吃一些富含维生素c的食物通过饮食疗法来治疗，生活中像苦瓜，菠菜，以及甘蓝等都是富含维生素c的蔬菜，而水果上可以多吃猕猴桃、红枣。

缺乏10类营养元素导致的疾病，快来看看，收藏起来备用吧！

■维生素B2——缺乏会导致——口腔溃疡、阴囊糜烂、眼睛怕光流泪

■维生素B1——缺乏会导致——脚气病

■维生素B12——缺乏会导致——贫血、神经退化

■维生素C——缺乏会导致——骨关节肌肉疼痛、坏血病、牙龈出血、鼻出血

■维生素A——缺乏会导致——皮肤干燥、干眼病、夜盲

■维生素E——缺乏会导致——贫血、牙齿发黄、近视、怀孕早产

■维生素D——缺乏会导致——骨质疏松、骨折、佝偻病、诱发癫痫

■叶酸——缺乏会导致——新生儿神经管畸形

■钙——缺乏会导致——乏力、偏食、易过敏、小腿抽筋，佝偻病，牙齿松动，骨质疏松

■镁——缺乏会导致——偏头痛反复发作、轻度抑郁，疲劳

总结了一下，希望值得被收藏。

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VC是我国制造的第二台“发达国家粉碎机”，而且是目前粉碎得最彻底的一台粉碎机。曾经我们需要进口VC才能满足国内的需求，但现在我国VC出口不仅占据世界市场份额的90%，而且还“团灭”国外VC产家。

长期缺乏VC会引起坏血病。早在公元前400年，希波克拉底就有了坏血病记录，只是当时没人明白其中的原因。一直到大航海时代，由于远洋航海的人越来越多，得坏血病的人数也越来越多，因为无法医治，就被认为是海上瘟疫。就比如哥伦布于1492年第一次横渡大西洋到美洲的远洋航行，他们出发后才10多天，就有10多人船员得了坏血病，他们把患病的船员放在荒岛上自生自灭。船队后来返航时，惊奇地发现那些船员不仅还活着，而且坏血病都好了。慢慢的，海员们发现船上有水果吃的军官不会得这个病，得病的人只要回到陆地上正常饮食就会好。为什么中国古代的远洋航海没有出现坏血病呢？因为我们很早就掌握了培育黄豆芽的技术，船员们都吃得上黄豆芽菜。

1928年，圣捷尔吉成功提取到极少量可以治愈坏血病的物质，得出这种物质的化学方程式C6H8O6，并按结构把它叫“己糖醛酸”。经过不断研究，圣捷尔吉在1930年发现一种辣椒中含有丰富的己糖醛酸，并成功地用这种辣椒提取出1公斤纯度很高的己糖醛酸，最终命名为维他命C。不过，真正让维生素C实现工业化生产的是瑞士化学家莱希施特，他于1933年发明了生产维C的工业方法，也就是“莱氏法”。瑞士的罗氏公司随后收购了这一方法，并据此垄断了世界维C市场50年达之久。

我国维生素C成长过程中的磨难。刚开始，我们也是用莱氏生产法生产VC，但毕竟专利属于罗氏公司，且这个方法生产的维生素C生产成本高，所以维生素C的价格也高，远远不能够满足国内巨大的市场需求。

1970年，中国科学院北京微生物研究所尹光琳经过不断的研究实验，发明了不同于莱氏生产法的“维C二步发酵新工艺”，打破罗氏公司的垄断地位。我们把“维C二步发酵新工艺”简称为“二步发酵法”。相较于莱氏生产法，二步发酵法很大程度上减少化工原料污染，不仅改善工人工作环境和缩短流程，还明显降低了生产成本。具体来说就是减少40%左右的工业用量，极大降低了原材料的成本。

1985年，罗氏公司以550万美元的价格收购了该专利的境外使用权。不过，罗氏当时拿到这项专利并没有使用，因为他们购买这专利境外使用权的目的是让欧洲其他国家不能使用“二步发酵法”的方法生产维生素C和他竞争，所以罗氏公司还是用莱氏法生产维生素C。

由于我们并没有把“二步发酵法”这项专利使用权全部转让，只转让了国外的使用权，所以我们国内的药厂可以使用这个方法生产维生素C。随着我国药厂的崛起，所出口的维生素C占据了越来越多的市场份额。为了打垮我们的药厂，罗氏公司联合巴斯夫、武田成立VC联盟，打算凭借其雄厚的资金优势，发起对我们药厂的价格战，不顾一切地把维生素C价格下降70%。

不曾想，东北制药、石药、华北制药和江山制药4家国企抗住这波价格战的打击。因为罗氏公司还是高估了”二步发酵法“生产维生素C的成本，我国生产的维生素C成本要比罗氏公司预估的还要低很多。所以我国维生素C的产量不仅不下降，还增加了很多。仍然使用莱氏法的罗氏公司最终因为没有能力在维生素C领域与我国药厂竞争，不得不将其维生素C产业链转让给荷兰DSCM公司。在行业老大都认输的情况下，国外其他维生素C生产线也只能纷纷停产，目前国外还有名气的就剩荷兰DSCM公司了。

，在全球维生素C市场一枝独秀的我们不出意外地引来了美国的干扰。美国以市场垄断为由起诉了我国四大维C生产药厂。美国之所以这样做，是因为他们80%的维生素C原材料是从中国进口的。这场诉讼连续打了。，我们的三家药企与美国达成了庭外和解并作出了赔偿。但是，河北维尔康制药有限公司没有屈服，他们一直坚持到底，在获得二审胜诉！8月，终审判决华北制药胜诉。

从那以后，一直到现在，我们企业在维生素C领域依然保持一枝独秀，没有竞争对手，而且在未来很长的一段时间，维生素C市场仍然属于我们。因为我们靠的是先进的技术赢得了市场。

没有菜，只能每天吃肉，在南极科考站，因为缺少蔬菜，各国科学家很容易得坏血病。，中国科学家在南极科考站成功种出蔬菜，解决了这个大问题。

在南极，虽然也有冬夏之分，但即使在温度最高的时候，气温也不会超过零摄氏度。这对于蔬菜的种植来说简直是个大难题。

在南极科考站工作的各国科学家们，都有着过人的智慧和先进的设备。既然室外恶劣的气候条件不适合种植，那就培养大棚蔬菜。

有着具体实施的方案，可是真正实施起来，却不尽如人意。

针对不同蔬菜应该使用怎样的营养液？营养液又应该时隔多久添加一次？恒温系统需要设置怎样的温度才能满足大多数蔬果生长……

问题层出不穷，以至于在以前，没有国家能够成功培育蔬菜，只能长期吃肉。

，一名叫王征的骨科医生加入了南极科考站。他负责检查队员们的健康状况。

但是这并不是一项需要长时间投入精力的工作，于是王征把更多的时间放在了培养蔬菜上。

王征身上有着典型的华夏儿女的特征，那便是不怕苦、不服输，做事一心一意、拼尽全力。

刚开始的各种尝试都以失败告终，虽然有成功生长的蔬果，但它们都干瘪并缺乏水分和营养，不能食用。

王征并不气馁，他详细记录了各个条件下蔬菜生长的情况，并在多次尝试后首先稳定培育出了成长条件不那么苛刻的白菜。

别看种植白菜没什么了不起，在当时可是轰动了整个科考站。

各国队员都前来拜访，请求中国科考队能够赠送或者交换一些白菜。毕竟运送蔬菜的成本实在是太高了，而人体长期不摄入蔬菜，很容易患上坏血病等多种病症。

不过王征并没有取得一点成绩就骄傲自满。

他仍旧每天在几十平的小菜园里埋头记录，希望其他蔬菜也能在实验室里稳定培育。

王征的努力慢慢有了结果，在，中国的科考站中不断传出喜讯，生菜、黄瓜、西红柿……各种蔬菜都有了稳定培育的数据记录。

据王征说，培育这些蔬菜真的花了科考站的医疗队不少功夫。大家齐心协力，在付诸行动的过程中还在不断学习新的培育知识。

“有一次我们讨论，给这些蔬果放一些舒缓的音乐是否能让它们长得更好，没想到根据记录的数据来看，放的这些轻音乐真的有助于南极大棚蔬菜生长，这真的很神奇。”

在科考站能培育蔬菜后，蔬果始终处于供不应求的状态，一上桌便被哄抢一空。

还有别的国家的队员，总是来中国的科考站改善伙食，这其中最频繁的就要数和中国亲近的俄罗斯了。

俄罗斯的队员们总是提着大鱼大肉，一脸憨笑地前往中国科考站做客。看着中国科考站培育出的蔬菜做出的中国美食，俄罗斯的队员们都赞不绝口。

王征一行人从未自封“专家”，他们都只是在贡献一份力量，让科考站的“生态”变得更好。

如今科考站的蔬果已经能全年供应，培育的蔬果品类也越来越多。

真是应了那句话，对于中国来说，“有条件一定要上，没条件创造条件也要上”。中国人不怕困难，中国人绝不服输！

作者：小折

编辑：青草

#头条创作挑战赛##人物#

严重缺乏维生素C的体症包括：瘀伤、疲劳、抑郁、牙龈出血、关节疼痛、骨痛、肌肉疼痛、肿胀，甚至坏血病。建议多吃维生素C的食物。来比如辣椒、西兰花、羽衣甘蓝、甘蓝小包菜、青菜等蔬菜以及哈密瓜、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等水果。

@中国青年网 @人民日报 @人民网 @北大国发院 @北大光华高层管理教育

唐门少侠

现在还有一些头顶着教授、博士头衔的人在吹捧西方的海洋文明时，说西方人天生具有冒险、开拓、探索的精神。字里行间，充满了仰慕崇拜之情。这就是典型的读书读得脑子被掏空了，跟着西方人，人云亦云。西方的海洋文明真的具有冒险精神？那就得先弄清楚西方人为什么要去航海冒险。在15世纪的西方，航海其实是九死一生的。他们造船技术不行，船太小，抗风浪能力差。他们长期受到坏血病的困扰。坏血病是船员在海上长期吃不到蔬菜，缺乏维生素引起的。他们对坏血病束手无策、毫无办法。当时航海的船员不是被风浪吞噬，就是病死。中国人在宋朝就可以造世界上最大的船了。而且中国船员几乎不会得坏血病。中国船员出海时都带着黄豆。黄豆可以煮着吃，也可以发豆芽当蔬菜吃，即时补充维生素，坏血病在中国人这里根本没机会。在西方大航海时代，西方农业技术落后。养活不了太多的人。欧洲地理纬度比较高，粮食都是一年一熟。欧洲人还不会垄耕技术，不会用农家肥施肥。这些简单的技术，中国人已经掌握了2000多年了。到18世纪，来华的一些传教士注意到，中国单位土地的粮食产出比西欧高得多。事情已经很清楚了。因为农业生产落后，粮食产出少，养活不了太多的人口。那些面临饥饿威胁的人们只能向大海寻找出路。于是，一部分西方人开始从事商业贸易、简单的手工业。还有一些人，看着邻居们在海上做生意做的红火，分外眼红，于是恶向胆边生，做起了海盗的勾当。当你能过上田园牧歌般的安稳日子的时候，没有人会冒着九死一生的风险，去惊涛骇浪里讨生活。这就是普遍的人性。补充一句：西方大航海时代的船员大都是些亡命之徒：贫苦人、逃债的，负案在身的，被迫害的异教徒等。对这些亡命之徒来说，航海是他们最后的选择。西方人在大航海时，真是受到了上帝的眷顾，运气爆棚，他们到达的是比自己更落后的美洲，而不是中国。（其实他们一开始的目的地就是印度、中国）。要是真到了中国，敢在中国海岸附近当海盗，早就被明朝的中国人当做倭寇打了。对了，他们冒险的工具：火药、火枪还是中国人发明的。——黄帝纪年 47 11月初四于广东惠州

维生素C功能强大，哪些食物含量多？维生素C又叫抗坏血酸，属于水溶性维生素，是水溶性抗氧化剂，极易溶于水，有清除氧自由基的作用。氧自由基是一个坏东西，不少代谢物质必须在体内经过代谢活化，形成自由基去攻击脱氧核糖核酸，产生致癌的作用。

维生素C能够清除氧自由基，还可以防止联苯安奈安及亚硝酸盐的致癌作用，因此，维生素C有防癌作用。

维生素C和维生素B能够保护血管壁的完整性，改善脂质代谢和预防动脉粥样硬化。

维生素C作为还原剂，可以促进铁、钙、叶酸的吸收，缺铁可以导致缺铁性贫血，缺钙在幼儿可以导致佝偻病，老年人可以导致骨质疏松，叶酸能够预防心脑血管疾病，孕妇口服叶酸可以预防胎儿神经管畸形。

维生素C是水溶性抗氧化剂，和脂溶性抗氧化剂维生素E有协同作用，能够防止脂质过氧化。维生素C能够增强机体抵抗力，促进非血红素铁吸收等作用。

人体缺乏维生素C可以引起坏血病，表现为毛细血管脆性增强、反复牙龈出血、鼻出血、皮肤瘀点、瘀斑、毛囊角化等等。

由于维生素C参与机体胶原形成，维生素C不足将造成创口愈合延缓。

维生素C可以促进肝内胆固醇转移为能溶于水的胆酸盐。增加排出，降低血液胆固醇。

维生素C缺乏可以出现牙龈肿胀、萎缩等等。维生素C的主要来源为新鲜的蔬菜、水果，储存条件和储存时间可以影响植物中维生素C的含量。

植物中存在的氧化物可以加速维生素C的被破坏。菠菜储存两天后，维生素C损失约2/3。烹调加工也增加维生素C损失，尤其是碱性条件下蒸煮时，维生素C可被明显破坏。

采用酸性处理、冷藏等措施，可延缓食物中维生素C的破坏。

蔬菜中维生素C含量高的有芦笋、西红柿、青菜、韭菜、菠菜、青椒等。水果中的维生素含量高的有樱桃、猕猴桃、苹果、柑橘、红果、柚子和枣等等。