一、营养价值
1、饱和脂肪酸含量低：鹅蛋的脂肪酸组成中，饱和脂肪酸含量占非饱和脂肪酸的60%，比海鲜、猪肉、羊肉等肉类还要低。
2、富含多种营养成分：鹅蛋中富含氨基酸、蛋白质和活性氨基酸，以及β-胡萝卜素、烟酸、叶酸、铁、锌、钙、磷、硒等多种营养成份，能够帮助人体补充充分的营养。
3、DHA的摄入量较高：鹅蛋中的DHA含量较高，可以帮助推进脑部营养物质的生成，增强记忆力和思维能力，帮助改善神经系统的动力学，可以有效保护大脑的健康。
二、保护身体
1、补充营养：鹅蛋含有大量营养元素，能够有效补充人体所需的营养。它能够帮助人体补充胆固醇，增加体力，预防失眠和劳累，提高新陈代谢，帮助排毒，对人体有很大的保健作用。
2、增加维生素：鹅蛋中富含多种维生素和矿物质，其中最重要的有维生素A、 E、 D、 B2和卵磷脂等，有助于增强机体免疫力，防止传染病和泌尿器官疾病，可以有效保护人体健康。
3、提高膳食纤维：鹅蛋中含有丰富的膳食纤维，能够促进消化和吸收营养物质，同时还可以改善肠道蠕动，帮助排除便便中的有害物质，消除肠道病痛，减少患病几率。
三、促进发育
1、健康发育：因为鹅蛋中富含蛋白质和多种矿物质，能够为婴儿的细胞生长和新陈代谢提供营养，对于婴儿和未成年人的发育有着很大的帮助。
2、改善记忆力：因为鹅蛋中富含DHA，能够帮助推进脑部营养物质的生成，增强记忆力和思维能力，从而改善学习效率和记忆力，让孩子们受益匪浅。
3、预防佝偻病：因为鹅蛋中的钙含量非常丰富，能够有效的补充钙，保护骨骼的发育，防止佝偻病的发生，使孩子们的骨骼、肌肉发育更健康。
四、改善肝脏
1、通过控制胆固醇摄入：胆固醇含量较低，不易引起血脂异常，可以通过控制胆固醇摄入，降低肝脏受到胆固醇过多累及时可能造成的轻微脂肪肝。
2、帮助抗氧化：一定量的鹅蛋对于清除体内的活性氧有着很大的帮助，能够缓解肝脏承受氧化压力，帮助减少肝脏组织损伤。
3、增强肝脏功能：鹅蛋中的维生素E，能够帮助增强肝脏的抗氧化能力，还可以有效抗衰老，保护肝脏的功能，同时改善肝脏的血流和淋巴循环，从而改善肝脏的疾病。
一、鹅蛋中含有丰富的营养物质：
1、鹅蛋中富含优质蛋白质，蛋白质的质量高，吸收率高，能有效补充和提供细胞的所需营养物质；
2、鹅蛋中含有较多的铁，能有效补充人体必需的铁元素；
3、鹅蛋含有丰富的Omega-3脂肪酸，可以有效抗氧化、降血脂，帮助减少心脑血管病发病率，对心血管疾病患者有明显的预防及治疗作用；
4、鹅蛋的营养价值高，含有多种维生素、矿物质，能够维持和提高人体基础代谢；
5、鹅蛋中的卵磷脂及脂肪酸有助于改善和保护大脑的健康，对促进孩子的认知、记忆能力也大有裨益；
二、吃鹅蛋还能够有助于补血:
1、吃鹅蛋有助于血红蛋白增加，能有效控制血中铁质的缺乏，缓解贫血；
2、鹅蛋是补铁、补血的极佳食品，含有高质量的蛋白质及矿物质，所以能提供血液中的游离氧，促进血液的新陈代谢；
3、禁忌有缺铁性贫血、血小板减少等患者，适当摄入鹅蛋，能够有效补充血红蛋白，辅助治疗；
三、吃鹅蛋有助于健康：
1、吃鹅蛋可以促进体内胆固醇的新陈代谢，保护人体免受动脉粥样硬化症及心脏病的威胁；
2、鹅蛋富含维生素E，可以有效保护人体衰老过程，延缓头发乳汁及脸部皮肤衰老；
3、鹅蛋中含有丰富的锌元素，有利于人体的骨骼发育及青春期的身心顿开；
4、鹅蛋中的卵磷脂有助于脑细胞的发育， 避免脑缺氧而导致精力无力，促进脑力活动，从而带来精神上的舒适感。
总之，吃鹅蛋的好处是大有益处的，它不仅可以补肾养血、促进智力发育等作用，而且还可以帮助大家益处身体健康。
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