这是笔者躬种的紫红薯。
每蔸连串式的紫红薯，让人格外欣喜，令人赏心悦目，尽管今年特别干旱，依然不畏酷暑，定时翻耕施肥，并适时浇水，汗水换来硕果累累！
紫红薯富含硒元素，营养丰富，香酥可口，细腻爽甜，具有保护肝脏，促进胃肠蠕动之功效！
紫红薯，烤红薯都是美味[赞][赞][赞]
一丝不苟永驻青春
#新人小白冲五百# @农村娃小二@几水流觞 刚进家门，熟悉而陌生，香甜甘醇的香味扑嚊而来。看到老婆，我就喜皮笑脸地伸出手来，“洗手去”。洗完手，来到厨房，灶台上，锅里煮熟的红薯热气腾腾，让人口馋。原来老家母亲给我们快递了一箱红薯。坐在沙发上，看见盘子里的熟红薯，拿起来就吃：老家的味道，还是小时候的味道。八十年代，早上天还未亮，哥哥和我就被妈妈叫醒，洗嗽完，一人两个红薯，就自动出门上学，路上不断遇到同伴，那时就没大人送孩子上学，孩子们都带着“红薯”，边走边吃，那真是个美啊！你有这样的经历吗？你吃过这样的红薯吗？
色彩斑斓的早餐！五颜六色，鸡蛋跟红薯很配哦。大自然的产物真的非常神奇，它能产出那么好看的颜色，有黄的，有红的，有紫的，有白的。
看着这么赏心悦目的红薯，心情大好，胃口大开。美好的一天，心里阳光灿烂！#红薯# #我的家乡特产#
多吃红薯，身体棒棒！来自清远山区种植的土白薯，还有西瓜红蜜薯。香甜软的口感，非常好吃。
中国最悠久的“地瓜”品种
图片中的地瓜，这是中国最悠久的“地瓜”品种，目前仅海南沿海及雷州半岛的沿海地区有少量种植。
这种地瓜，个小，型似纺锤，产量低，根须多，皮色深紫，果肉为双色，中心为紫色，外层色偏灰，熟食口感沙且紧实，微甜，回味清香。
海南人称这种地瓜为“甘薯，”其种植年代非常悠久。晋朝嵇含在其《南方本草状》中即有记载：“旧珠崖之地，海中之人，皆不业耕稼，惟挖地种甘薯，秋熟收之，蒸晒切如米粒，仓圌贮之，以充糗粮，是名储粮。”
干薯味甘平，入足太阴经，功专补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。
甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。
明代东莞虎门北栅人陈益将原产中美洲的番薯由越南带入中国。因番薯酷似甘薯，且适应能力强，产量大而得以在中国广泛种植。于是，甘薯也渐渐被混同为番薯而与之一同被冠以“地瓜”了。
原来很多人都弄错了，此紫薯非彼紫薯，差别很大
昨天发了一个家常版（泡椒紫薯）的视频，好多友友都把紫板薯和紫红薯混一块了，可能是因为友友们那边没有这个品种的原因。
这个紫板薯和紫红薯区别很大，虽然紫色的内里像是一样的，外表却不一样的（下面有图），这个紫板薯我们本地人叫紫薯，又叫脚板薯（因为出土时好多长得像脚一样），学名应该叫紫山药，实际跟白山药是一个系列的，就是它是紫色的。
很多人以为它是转基因的，肯定的回答不是，早在《本草纲目》中就有关于紫山药的记载。主要生长在赣南地区，赣南客家人祖祖辈辈都有种紫板薯，应该有几百上千的历史了。
这种紫板薯的花青素含量比紫红薯还要高，淀粉含量却比紫红薯低，不含糖，所以没有甜味。现在都知道花青素是好东西，可以抗击衰老美容养颜，搭配做好，补血补气，营养丰富。
紫板薯除了花青素，还有丰富的粘液蛋白以及可以合成荷尔蒙的物质，所以，常吃紫山药可以促进细胞的新陈代谢。聪明勤劳的客家人把紫板薯视作养生珍品，烹饪出各种各样的美食，连女人坐月子都离不开。所以，它既有“紫人参”的美誉，也有“月子参”的叫法。
在赣南许多土壤都富含硒，而硒是一种长寿因子，在富含硒的土地上种植出来的紫人参，营养价值可见一斑。脾胃不好的，身体抵抗力低的，怕变老的，都可以多吃些紫山药。#我要上微头条# #早安头条#
这种白薯越来越少见了。
明姐生活优质美食领域创作者
色彩斑斓的早餐！五颜六色，鸡蛋跟红薯很配哦。大自然的产物真的非常神奇，它能产出那么好看的颜色，有黄的，有红的，有紫的，有白的。看着这么赏心悦目的红薯，心情大好，胃口大开。美好的一天，心里阳光灿烂！#红薯# #我的家乡特产# 多吃红薯，身体棒棒！来自清远山区种植的土白薯，还有西瓜红蜜薯。香甜软的口感，非常好吃。
我之前不知道魔芋是个什么东西
看着像凉粉，只是颜色是紫色的
来到西安才知道有这么个食物[捂脸]
今天去菜市场买菜
顺便买了点魔芋
但是也不知道怎么做
就在抖音上搜做法
最后按步骤照着做了
配上早晨剩的三色藜麦，小米，红枣
红薯粥
又凑合一顿饭
成品上图
家乡特产汝阳红薯
汝阳红薯是河南省豫西地区的特产,薯型相对较大，薯块整齐，薯皮鲜艳光滑，商品性好；耐储存，抗逆性强；耐旱、耐肥、耐瘠薄田地，适应性广泛；薯皮紫、紫红或淡黄；薯肉白、红、黄、橘红、紫黑；肉质细腻，纤维少，甜度高，香味正。11月在河南省农业厅组织的现场品鉴会上，专家们一致认为：汝阳红薯具备“薯块整齐，薯皮光滑，色泽鲜亮；鲜食味甘，熟食薯香味浓，质地细腻，口感绵软”。
汝阳红薯致所以好吃，与汝阳得天独厚的水土有关。汝阳县地处豫西丘陵地区，光照充足，气候温和，四季分明，光热资源丰富。土壤以富钾红土地为主，较高的自然肥力和疏松肥沃的土壤，有利于红薯养分积累和生长。形成了“汝阳红薯”的独特口味。
汝阳红薯载培历史是从清朝朝乾隆年间开始的，由本县人从福建引种红薯种植到汝阳。据志书记载：乾隆三十年间，伊阳（汝阳）小店人马希融被皇上大挑到福建建安县任知县。马希融做官其间，亲自扶犁耕田，看到建安人种植红薯产量很高，吃着香甜可口。而且红薯可以生吃，也可以熟吃，又能保存半年仍然新鲜，就决心带回家乡种植。乾隆三十二年（1767年），马希融已在福建建安县任知县三年，探家省亲时，他把红薯带回伊阳，教人们栽种。经过试种，红薯很适应伊阳旱坡地。其后“一季红薯半年粮”便在汝阳传开，农家纷纷效仿种植。
光绪三年（1877年），天下大旱，河流干凅，赤地千里，饿莩遍野。可伊阳县城北部黄龙潭的泉水依然涓涓流淌，滋润着洪涧河两岸的数百亩红薯地，救了一方百姓。光绪十二年（1886年），知县胡昶英到伊阳上任后了解到黄龙潭龙神滋润庄稼，饥饿年间，红薯救了一方百姓的事，写了奏章上报朝廷。光绪皇帝得知，黄龙潭龙神施利济功于庄稼，旱灾年红薯也是宝贝疙瘩，能救百姓渡过难关。于是，在十五年（1889年）四月庚辰日，光绪皇帝下召敕加河南伊阳县黄龙潭龙神为：“利济”的封号。记录在《清实录光绪朝实录》二百六十九卷。
红薯以其的粮食属性，上世纪六、七十年代，粮食供求紧张时期，红薯在解决群众温饱、渡过饥荒上发挥了很大作用。2000年开始，汝阳县委、县政府依据汝阳县光照充足，气候温和，四季分明。冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，昼夜温差大。年平均≧0℃积温5181℃，年平均气温14.0℃，年平均降水量673.1毫米，无霜期213天左右；年平均日照时数为2164小时，日照率45%，光热资源丰富，有利于红薯养分积累和生长的气候条件。高度重视红薯产业发展，积极组织农业部门强化技术力量，推广地膜红薯栽培技术和培育新品种。经过多年努力，初步形成了以城关、柏树、刘店为主的红薯产业基地，逐渐成为农民群众发展家庭经济的支柱产业。
境内红薯种植面积近10万亩，年产近1.5亿公斤。以无公害、出粉率高、粉质好的清泥沟品牌为代表享誉河洛乃至全国。
冬天必备
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