美食网教您怎么做正宗的詹妮的海盐焦糖冰淇淋,分享最正宗的詹妮的海盐焦糖冰淇淋做法和详细的詹妮的海盐焦糖冰淇淋步骤,詹妮的海盐焦糖冰淇淋菜谱的简介:入口时的焦糖味会转化为一种咸甜平衡的口味，令人垂涎
1詹妮的海盐焦糖冰淇淋正宗做法/步骤：
1. 准备3个大小不同的碗。在小碗里加入玉米淀粉和约2大勺的牛奶，搅拌均匀至浓稠、顺滑。在中号碗里把奶油奶酪和盐搅打顺滑。在带漏嘴的量杯中混合奶油和玉米糖浆。在大号碗里加入水和冰（冰要多一些），形成冰块浴待用。
2. 准备一个约4 升大的汤锅，放入白糖，用中火加热至白糖全部融化并呈金琥珀色（见小贴士：制作焦糖的方法），离火，持续搅拌并缓慢地分次加入量杯中的奶油与玉米糖浆的混合物，一次加入约1/4 杯，要小心，此时焦糖会发出滋滋声并伴随着糖浆飞溅，搅拌至第一次加入的奶油混合物均匀融合后，再加入第二次，就这样少量分次地加入，直到所有奶油混合物都加入焦糖中，并混合均匀。
3. 将锅放回火上，加入牛奶并混合均匀，用中高火煮至沸腾，再继续煮4 分钟，离火，然后一边搅拌一边缓缓加入小号碗中的牛奶和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀。
4. 再中高火煮沸，并用耐热刮刀不停搅拌直至液体稍微浓稠后离火，耗时约1 分钟。如果最后的混合物中还有焦糖渣，请用筛子过滤。
5. 一边搅拌一边缓缓将锅中的混合物倒入中号碗的奶油奶酪中，并搅打至顺滑状态。将混合物倒入约4 升大的密保诺密封塑料袋中，将密封袋浸入冰块浴中，保持竖立，必要时加入更多冰块直至冷却，冷却大约30 分钟。
6. 将冰淇淋液倒入冰淇淋机的冷冻桶里，开机搅拌直至冰淇淋变得稠厚、细腻。将冰淇淋装进保鲜盒，直接在表面盖上一张烘焙纸，并用密封盖封好。放入冰箱冷冻室最冷的位置冷冻至少4小时，变硬后即可享用。
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