生板栗怎么去皮 生板栗怎么去皮？

生板栗怎么去皮

一、栗子的概念：

1、栗子（lizi），又称栗子坚果，是森林树种栗树的果实。是常用的日常食物，有很多种不同口味。

2、栗子有很多种形状，大小也各不相同，味道也有微微的不同，皮被包在内部，里面有小小的白色果粒，味道甜软，有淡淡的香气。

二、生板栗去皮的步骤：

1、先放入开水中煮，煮至板栗皮起皱并出现缝隙状，把栗子捞出放凉备用。

2、用手指摘动板栗中微小的洞口，开始慢慢的把栗子的片皮给撕开，有皮的那一部分会有痕迹，如果不能一次性完成可以用刀细细刮开，最后剩下的就是没有壳的板栗肉了。

3、将去壳的栗子泡入盐水中除去灰尘，最后捞出待用。

三、去皮注意事项：

1、去壳时不要将手伸进板栗壳中，以防受伤皮肤。

2、准备好煮栗的水；以免烫伤手部。

3、刮掉皮的过程中要小心，以免伤损板栗本身。

4、泡栗时别让水溅到身上。

5、处理完毕后及时吃，以免变质。

生板栗怎么去皮?

一、剥皮的基本技巧

1．首先，将生板栗用温水洗净，然后放置在焯水碗中，注入温水，接着将火花塞放入碗中开始加热，加热约20到30秒；

2．当水开始蒸发，就可将板栗取出，用筷子夹住。要注意板栗上的汁液，要小心不要洒出去；

3．接下来，将板栗浸泡在冷水中，约1分钟，将板栗里面的汁水冲洗干净；

4．接着就可将板栗在碗中用两只手从实心部位夹起，然后将上面的皮往下撕，而且裂开的缝同轴线拉伸，将板栗摊成扁形；

5．最后，把撕下的皮搓擦碗底，就可将板栗的皮完全撕开；要注意在撕皮的过程中，板栗的白色的实心部分不能被撕掉，这样就可以将生板栗的皮剥去了。

二、剥皮的注意事项

1．在剥皮的过程中，要小心操作，不宜用力过大，以免把板栗撕坏；

2．要小心把板栗拉开，过程中不能把实心部分拉掉；

3．剥去的板栗皮可以食用，可以把它们放入汤里煮；

4．剥好的板栗后可以再加以烹调，比如煎炸和烤；

5．剥完后，只要板栗是干燥的，就可以放入袋子中了，等到需要用的时候再取出来食用；

6．如果剥去的皮实在太多，也可以用清水将它们洗干净后食用，这样也能获得营养。

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