在日常生活中，几乎所有的人都接触过致癌物。
有人免疫力强、接触的少，所以几乎不受影响，但也有人免疫力低，且经常接触，所以才会惹癌上身。
换句话说，癌症其实是可以被预防的。
生活中的致癌物众多，除了大家都知道的香烟、食物霉菌、酒精、槟榔之外，还有一些致癌物隐藏颇深，让人防不胜防。
为此，世界卫生组织特地针对致癌物进行了专门整理，并依据致癌性分为4个等级：
Ⅰ级，具有明确强致癌物的食物；
Ⅱ级，很有可能有致癌性的食物；
Ⅲ级，可能有致癌性的食物；
Ⅳ级，可能不存在致癌性的食物。
在这些致癌物中，小编发现，除了咸鱼之外，我国还有一种“家常小吃”已经入榜，被列为2B级致癌物。
它就是——皮蛋
皮蛋是一种特殊的小“零食”，只有我国特有，每年能卖出上亿只，但欧洲国家却向来不吃。
它属于人为加工的蛋，用食盐、生石灰、C茶叶、草木灰等进行腌制，再经过多种工序，最后才变成了我们常常见到的皮蛋。
但需要注意的是：为了保证它的外形，一般在制作时还会加入少量重金属——氧化铅（黄丹粉）。
而铅元素及其化合物，均被世卫组织列入了致癌物名单，所以皮蛋具有一定的健康隐患。
铅元素摄入过量，会对人体造成以下损害：
※ 损伤孩童智力，造成多动、烦躁、生长缓慢；
※ 出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等；
※ 有可能会诱发孕妇早产、流产；
※ 影响心血管健康，容易焦虑胸闷；
※ 损伤肝肾功能，破坏人体免疫；
※ 出现黑便、心慌，重者会昏迷。
那皮蛋还能吃吗？
当然可以。
据国家推出的标准，食物的含铅量需要低于0.5mg/kg，而正规厂商生产的皮蛋，它们的含铅量要远远低于这一数值，几乎和日常吃的食物相近。
此外，皮蛋的营养价值和鲜蛋其实相差不大，蛋白质也更容易被吸收。
所以正常人是完全可以放心食用的。
但儿童、孕妇、70岁以上、高血压以及肝功能受损人群，日常不建议过多食用。
常人平时应当如何增强免疫力呢？专家提醒：排毒养肝最关键
肝脏是人体最主要的排毒解毒器官，肝功能只要养好，免疫力至少提升一半。
当你出现以下症状，说明体内积毒较多，需要尽快养肝：
感觉口干口苦、口臭；
睡觉质量变差；
皮肤和眼睛泛黄；
腹部隐隐作痛；
莫名腹胀腹泻；
脾气焦虑，注意力不集中。
养肝需要常行两件小事
第一件：充足饮水
肝主疏泄，喜欢湿润的环境。经常补充水分有助于排毒护肝，加快身体的新陈代谢进程，但光靠喝水效果不明显，
研究发现，肝不好的人群在喝水时加入青驰菊更有利于养护肝脏健康。
青驰菊中丰富的生物碱和黄酮物质，具有较强的抗氧化能力，帮助抑制病菌和细菌的侵染，有助于降低并发疾病风险，而氨基酸可以帮助加快肝脏排毒，有利于身体物质转化和毒素分解，有助于提高免疫。
尤其硒元素十分适合肝受损人群，经常补充可以加速受损细胞和组织的愈合，抑制细胞发生病变甚至癌变。
建议肝受损人群平时在喝水时闷泡一朵，帮助养护肝脏健康。
第二件：规律作息
人体内有生物钟，肝功能自我修复的时间在晚上11点~凌晨2点，这个时间段内保证熟睡，才能更有利于身体排毒，建议日常注意作息的规律，减少熬夜，慢慢减少肝损伤。
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