如今癌症患病率越来越高，其中肺癌居榜首。我们知道，预防重于治疗，尤其是癌症，一旦患上很难治愈。 饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。
适当的食物有治病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固免疫系统。人类的免疫系统十分脆弱，它不像心脏和循环系统那样坚强。 在某种条件下免疫功能在体内能抑制癌细胞的生长。
抗结肠癌、乳腺癌：甘薯
在“抗癌蔬菜排行榜”中，甘薯位列第一，在世界卫生组织评出的最佳蔬菜中，它荣获了13 种最佳蔬菜的桂冠。之所以获得如此之高的追捧，与甘薯丰富的营养价值是分不开的。甘薯中含有多种人体需要的营养素，被营养学家称为营养最均衡的食品。
其中维生素B1和B2的含量比大米高6 倍和3 倍；所含有的β - 胡萝卜素、维生素C 和叶酸对于预防癌症都具有积极作用，其中又以红心甘薯最佳。研究表明，从红薯中提取的去氢表雄甾酮能减少白鼠患结肠癌、乳腺癌的危险。
抗宫颈癌：黄豆
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
抗胃癌和消化系癌： 番茄
番茄中富含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，尤其是番茄红素，被誉为“自然界中最强的天然抗氧化剂”，能及时清除体内有害自由基，可对抗胃癌和消化系癌，还能降低乳腺癌、前列腺癌的发病率。
研究表明，经常食用番茄的老年人，寿命比较长，每周吃10次以上番茄，患前列腺癌的风险减少35%。
抗肠癌：茭白茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
抗胰腺癌：菜花美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
抗胃癌：大蒜
大蒜是国际公认的防癌食物，富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。
流行病学调查显示，经常生吃大蒜的人，患胃癌的几率非常低，因为大蒜能大大降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，从而起到防癌的功效。
另外，大蒜中还含有丰富的微量元素硒，硒是极强的抗癌物质，两者相结合可谓强强联手。
食物具有两面性，不良饮食能致癌，健康饮食则能防癌、抗癌，常吃抗癌食物不仅可以降低癌症的发病率，对癌症病人而言，还能起到辅助治疗癌症的作用，
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